Kurssi Ruoka- ja juomahallintossa

Vertaa 20 Kurssia Ruoka- ja juomahallintossa

Ruoka- ja juomahallinto

Ne, jotka haluavat työskennellä johtotehtävissä elintarvike-ja juomateollisuus, kuten sairaaloissa, ravintoloissa, hotelleissa ja muissa laitoksissa hyötyvät ruoka ja juoma hallinta tietenkin.

Mikä on Ruoka ja juoma Management kurssi?

Ruoka ja juoma hallinta tietenkin ei opeta todellisesta ruoanvalmistus prosessi, vaan siitä hallinnoinnista, mukaan lukien käynnissä liiketoimintaa, toimitusjohtaja asiakkaita, ja rakennus voittoja.

Mitä Edut Ottaen Ruoka ja juoma Management kurssi?

Kun tämän tyyppinen kurssi valmentaa opiskelija ajaa omaa liiketoimintaa, tai ottamaan johtotehtävissä tällä alalla. Tämä voi mahdollistaa urakehityksen alalla.

Kuinka paljon se maksaa Take Ruoka ja juoma Management kurssi?

Kustannukset ruoka ja juoma hallinta tietenkin vaihtelee huomattavasti perustuu Kurssin pituus ja sijainti. Jotkut Culinary Arts ohjelmat ovat kalliimpia kuin muissa ohjelmissa.

Mitkä ovat vaatimukset Ruoka ja juoma Management kurssi?

Edellytykset tämäntyyppisen tietenkin usein perus opistotason tutkinto sekä joitakin ruoka ja juoma koulutukseen. Kukin koulu asettaa erityisiä vaatimuksia, vaikka.

Millainen Ura Improvement voit odottaa kanssa Ruoka ja juoma Management kurssi?

Solmimisella hallinta uran voi tarkoittaa isompi palkka sekä parannukset tulevaisuudessa uravaihtoehtoja, mukaan lukien käynnissä oman yrityksen.

Miksi ottaa Online Ruoka ja juoma Management kurssi?

Tämäntyyppinen Kurssin voi suorittaa verkossa. Opiskelijat pystyvät oppimaan omalla korko ja täydentää opintojaan ajoissa.

Kun ottaa Ruoka ja juoma Management kurssi?

Ruoka ja juoma hallinta kursseja on tarjolla lähes koko ruokakulttuurin koulut, samoin kuin useimmat korkeakoulut ja yliopistot tarjoavat ruokakulttuurin ohjelmia.

Miten Käytä Ruoka ja juoma Management kurssi?

Etsi ohjelman alla ja ota hakutoimistopalvelut koulun lapsesi suoraan täyttämällä tämän lyijymuodossa.

 

 

Näytä lisää

Kurssi Ruokakulttuurin

Culinary Institute Kul IN
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 2 kuukautta January 2017 Kroatia Sisak

Tämän kahden kuukauden ohjelman osallistujat saavat laaja ja voimakas koulutuksen ammatillisessa ruoanlaitto ja konditoriatuotteiden valmistukseen. [+]

Suositut Kurssit Ruoka- ja juomahallintossa. Kurssi: Culinary Arts Tämän kahden kuukauden ohjelman osallistujat saavat laaja ja voimakas koulutuksen ammatillisessa ruoanlaitto ja konditoriatuotteiden valmistukseen. Dynaaminen kurssin aikataulu on suunniteltu ihmisille, jotka haluavat parantaa kulinaarisia taitoja tai jotka ohjaavat itse kohti uran ammatillinen gastronomia. Ohjelma vie käytännön lähestymistapaa ruoanlaitto tekniikkaa, jossa päivittäiseen ruoanlaittoon labs täydentämällä oppitunteja, sekä useita retkiä paikallisen elintarviketuotannon keskusten ja vierailuluentoja vierailevat Kroatian ja kansainvälisen kokit. Opiskelijat annetaan perustiedot pitäisi aloittaa työskentely kulinaarisia ammatti. Opiskelija perehtyy lämpö- ja mekaaniset elintarvikkeiden jalostus, tunnistaa ainesosa laatu, kytkentä mausteet, veitsi työtä, luoda laadukkaita ravintola valikot, järjestäminen ja tarjoiluastiat, ammatillinen ruoanlaitto standardit, ruokatuotteita, elintarvikkeiden säilytys, ja gastronomian historia. Yhdessä ammattitaitoa, että opiskelijat oppivat tämän ohjelman aikana, ne on myös mahdollisuus tavata onnistunut kokit työskentelevät nykyajan gastronomian ja muodostavat verkoston kanssa alan ammattilaiset. Culinary harjoituskursseille Koska uskomme, että ruoanlaitto on parhaiten oppinut käytännön kokemusta, meidän opetussuunnitelma on suunniteltu siten, että 80% luokan aika on omistettu harjoituskursseille. Harjoituskursseille aloittaa perusasiat, jotta opiskelijoilla on mahdollisuus rakentaa tietonsa vahva perusta. Retkiä Ohjelman aikana opiskelijat vierailee useita paikallisen elintarviketuotannon keskusten ja pienimuotoisen paikallisilla tiloilla. Retkiä auttaa oppilaita ymmärtämään paremmin tuotantoketjun elintarviketeollisuuden sekä valmistuksen ja varastoinnin tekniikoita erilaisten elintarvikkeiden, kuten juustoja, leivonnaisia, lihatuotteet, viini ja kahvi. Perehdytään eri merkkisiä paikallisia tuotteita, joista he voivat oppia erottamaan laadukkaita tuotteita ja luoda kontakteja paikallisten tuottajien kanssa. Muita Ohjelman tiedot Luokka: 6 tuntia päivässä, maanantaista perjantaihin Käytetty kieli luokka: Englanti Lukemat ja materiaalit: toimittamat Kul IN Virka-: Edellyttäen Kul IN Suoriutuneelle, jokainen opiskelija saa todistuksen Kul IN varten Professional Culinary Chef. Ohjelma pituus: 2 kuukautta Ohjelma kustannukset opiskelijaa kohden: 3700 euroa (ALV sisältyy) Hintaan sisältyy: luokat, harjoittelun ja materiaalit ohjelma Culinary Arts Kuljetus Zagreb International Airport kul IN asuntojen Sisak lounas ma-pe kouluaikana Kustannukset opintomatkoihin OHJELMA alkamis: 09 tammikuu 2017 13 maaliskuu 2017 May 15, 2017 31 heinäkuu 2017 16 lokakuu 2017 Jotta tuo sinulle täyden kokemusta opiskelusta Culinary Institute Kul IN kutsumme sinut käymään virtuaalinen kierros. [-]

Kurssi Catering Ja Buffet Kokenut Kokki

Culinary Institute Kul IN
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 2 kuukautta January 2017 Kroatia Sisak

Kulinaarisia ammatti tarjoaa monia vaihtoehtoja erikoistumisen, ja yksi näistä on catering ja buffet. Maailman suuntauksia gastronomia ja vieraanvaraisuus ovat yhä läsnä markkinoilla, ja monet sosiaaliset, liike, ja perheen tapahtumia on tulossa mahdotonta ilman laatua ammatillinen ruoka ja juoma palvelut, jotka voidaan räätälöidä tarpeiden näkyvyyden. Päätavoitteena catering ja buffet tarjoaa all-inclusive kulinaarisia ja sosiaalinen kokemus. [+]

Kurssi: catering ja buffet kokenut kokki Kulinaarisia ammatti tarjoaa monia vaihtoehtoja erikoistumisen, ja yksi näistä on catering ja buffet. Maailman suuntauksia gastronomia ja vieraanvaraisuus ovat yhä läsnä markkinoilla, ja monet sosiaaliset, liike, ja perheen tapahtumia on tulossa mahdotonta ilman laatua ammatillinen ruoka ja juoma palvelut, jotka voidaan räätälöidä tarpeiden näkyvyyden. Päätavoitteena catering ja buffet tarjoaa all-inclusive kulinaarisia ja sosiaalinen kokemus. Osana tätä ohjelmaa, opiskelijat eivät vain opi erilaisia ​​tekniikoita ruoanvalmistukseen ja menetelmiä Ruokailujärjestelyt, mutta myös ammatillisten standardien esittelyä ja ravitsemistoiminta. Catering ja Buffet ohjelma on suunnattu henkilöille, jotka haluavat laajentaa tietojaan ja keskittyä uransa suuntaan ruokakulttuurin, riippumatta niiden nykyisen ammatin. Muut kurssin tiedot: Oppitunti Aikataulu: 6 tuntia / päivä maanantaista perjantaihin Kieli: Kroatian ja / tai Englanti Oppiminen ja luettavaa: tarjoamat Kul IN Univormut: tarjoamat Kul IN Ohjelma pituus: 2 kuukautta Ohjelma kustannukset opiskelijaa kohden: 3,700 euroa (ALV sisältyy) Suoriutuneelle, jokainen opiskelija saa todistuksen Kul IN varten Professional Cook Catering ja Buffet. Opetus kuuluu: Kaikki koulutus ja materiaalit ohjelman Professional Cook Catering ja Buffet. Kuljetus Zagreb International Airport kul IN Asuminen in Sisak Lounas koulupäivinä Kustannukset opintomatkoihin OHJELMA alkamis 09 tammikuu 2017 13 maaliskuu 2017 May 15, 2017 31 heinäkuu 2017 16 lokakuu 2017 Jotta sinulle täyden kokemusta opiskelusta Culinary Institute Kul IN kutsumme sinut käymään virtuaalinen kierros. [-]

Kurssi - Kakkuja Ja Leivonnaisia ​​ravintoloille

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 4 - 4 viikkoa September 2017 Espanja Barcelona

Kurssi tietoa ja käytännön soveltamista tekniikoita leipomo, leivonnaiset ja suolaiset leivonnaiset ja makeat käyttö [+]

Suositut Kurssit Ruoka- ja juomahallintossa. Leivonta ja leivonnaiset ravintoloita: Master tekniikoita ammatillisen leivonnaiset Kurssi tietoa ja käytännön soveltamista tekniikoita leipomo, leivonnaiset ja suolaiset leivonnaiset ja makeat rutiininomaista käyttöä keittiössä ravintoloita. Kurssi alkaa 4.5.2015 ja päättyy 29.5.2015. Kurssin kompetenssit terminaalit:) Master tekniikoita leivän, leivonnaiset ja makeiset b) Tiedä miten järjestää lähtöä leivonnaiset keittiössä osaston c) suunnitella ruokaa jälkiruoka ravintolassa d) voi kehittyä luovuutta ja gastronominen innovaatio leivonnaiset palauttaminen. Tunnit: Maanantai, tiistai, keskiviikko ja torstai 15-20 pm perjantai 9-14 h. Koulutustoiminta Luokkahuoneen oppimisen - selitykset Sessions 1.5h luokka (10%) - Opettaja demo Sessions 2,5h (30%) - Harjoitukset valmistelee 2,5h osallistujaa (30%) Itseopiskelu: henkilökohtaisen opintosuunnitelman (20% ) istuntojen mestarikokkien ja asiantuntijat (10%) Pisteytysjärjestelmä: 1) Progressiivinen Arviointi: Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen harjoitukset ja harjoitustyöt ja tehty työ (80%) 2) Lopullinen arviointi: tentti tai lopullinen paperi (20%) [-]

Kurssi - Ruoanlaitto Tapahtumia

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 6 viikkoa March 2017 Espanja Barcelona

Kurssi tietoa ja käytännön soveltamista tekniikoita organisaation, hallinnon ja valvonnan gastronomisia tarjouksia juhla [+]

Ruoanlaitto Tapahtumat: suunnittelu, toteutus ja valvonta ruokatapahtumiin Kurssi tietoa ja käytännön soveltamista tekniikoita organisaation, johdon ja valvonnan herkkuja Juhlien, kokousten, konferenssien ja muiden tapahtumien järjestämiseen. Kurssi alkaa 30/03/2014 ja päättyy 30/04/2014. Kurssin kompetenssit terminaalit: a) soveltaa menettelyjä suunnittelu dokumentti ruokaa minkään luokan tapahtumia. b) Levitä protokollat ​​hankintojen järjestelmiä tuotannon lajityyppien tapahtumat niiden tyypin. c) sovelletaan prosessien systematisointi ja standardoinnin kehittäminen keittiön erilaisia ​​tapahtumia. d) Levitä tekniikoita kustannusten hallintaan ja palvelun suorituskykyä tapahtumia. Tunnit: Maanantai, tiistai, keskiviikko ja torstai 15-20 pm perjantai 9-14 h. Koulutustoiminta Luokkahuoneen oppimisen - selitykset Sessions 1.5h luokka (10%) - Opettaja demo Sessions 2,5h (30%) - Harjoitukset valmistelee 2,5h osallistujaa (30%) Itseopiskelu: henkilökohtaisen opintosuunnitelman (20% ) istuntojen mestarikokkien ja asiantuntijat (10%) Pisteytysjärjestelmä: 1) Progressiivinen Arviointi: Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen harjoitukset ja harjoitustyöt ja tehty työ (80%) 2) Lopullinen arviointi: tentti tai lopullinen paperi (20%) [-]

Kurssi - Luovuutta Ja Innovointia Keittiössä

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
Opetus kampuksella Kokopäiväinen September 2017 Espanja Barcelona

Luovuus ja innovaatiot Keittiö: keittiö työ on jatkuvaa tutkimusta [+]

Suositut Kurssit Ruoka- ja juomahallintossa. Luovuus ja innovaatiot Keittiö: keittiö työ on jatkuvaa tutkimusta Course teoreettista - käytännössä koostuu neljästä osasta: 1) käsite ja ominaisuudet luovuutta. 2) Kokemuksia ja suuntauksia innovaation ja luovuuden: Area opetetaan kurssin luennoitsijoita ja vierailevat ammattilaiset. 3) tietoja ja taitoja uusien teknologioiden ja tekniikoiden molekyyli ruokaa. 4) Johdatus tutkimuksen keittiössä kädessä instituutioiden ja yksilöiden osaamisen alalla R + D + In. Kurssi alkaa 16/02/2015 ja päättyy 27.3.2015. Kurssin kompetenssit terminaalit:) Asiakirja käytäntö ruoanlaitto huomioon luovuuden käsitettä ja merkittävimmät kokemukset innovaatioihin. b) Tiedä miten suhteuttaa omat persoonallisuutensa ja suuntauksia herkkuja. c) Kyky soveltaa uusia tekniikoita ruoanlaitossa ja erityisesti molekyyli- ruokaa. d) tekeminen keittiö työ käynnissä olevaa tutkimusta. Tunnit: Maanantai, tiistai, keskiviikko ja torstai 15-20 pm perjantai 9-14 h. Koulutustoiminta Luokkahuoneen oppimisen - selitykset Sessions 1.5h luokka (10%) - Opettaja demo Sessions 2,5h (30%) - Harjoitukset valmistelee 2,5h osallistujaa (30%) Itseopiskelu: henkilökohtaisen opintosuunnitelman (20% ) istuntojen mestarikokkien ja asiantuntijat (10%) Pisteytysjärjestelmä: 1) Progressiivinen Arviointi: Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen harjoitukset ja harjoitustyöt ja tehty työ (80%) 2) Lopullinen arviointi: tentti tai lopullinen paperi (20%) [-]

Kurssi - Tuntemus Tuotteiden Ja Ruoanlaitto Tekniikoita

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
Opetus kampuksella Kokopäiväinen September 2017 Espanja Barcelona

Kurssin käytännön analyysi tuotteiden ja raaka-aineiden eri ruoanlaitto tekniikoita esikäsittelyä, käsittelyä [+]

Tuntemus tuotteiden ja ruoanlaitto tekniikoita: tekniikat Perfect maailman keittiöistä Kurssi käytännön analyysi tuotteiden ja raaka-aineiden nykyaikaisia ​​kulinaarisia tekniikoita eri esikäsittelyä, käsittelyä ja esityksen herkkuja ja perinteisiä ruokia, reuna ja temática.sentación: Kurssi alkaa 10.11.2014 ja päättyy 13.02.2015. Terminal Competency Course:) Opi erityispiirteet luokat ja keittiö b) teettää hyviä hoitokäytäntöjä vastaanottamisesta prosesseja, ennen käsittelyä ja säilyttämistä tuotteita tai raaka-aineita c) voi analysoida tappiot ja saannot raaka-aineet d) Master tekniikoita leikkaus ja annostelu e) osata koskea erityisten tuotteiden ja elintarvikkeiden tarpeisiin. f) kyky soveltaa erilaisia ​​ruoanlaitto tekniikoita riippuen ominaisuuksista ja tyypistä tarjouksen esittää. g) kyky soveltaa erilaisia ​​ruoanlaitto tekniikoita riippuen perinteisiä ruokia, nykyaikainen ja huippuluokan kysymyksiä. Tunnit: Maanantai, tiistai, keskiviikko ja torstai 15-20 pm perjantai 9-14 h. Koulutustoiminta Luokkahuoneen oppimisen: - 2,5 tunnin jaksoissa - Sessions opettaja esittely (35%) - Harjoitukset valmistelee osallistujaa (35%) Itseopiskelu: henkilökohtaisen opintosuunnitelman (20%) istuntojen mestarikokkien ja asiantuntijat (10%) Pisteytysjärjestelmä: 1) Progressiivinen Arviointi: Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen harjoitukset ja harjoitustyöt ja tehty työ (80%) 2) Lopullinen arviointi: tentti tai lopullinen paperi (20%) [-]

Kurssi - Johto Ja Hallinto Keittiö

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
Opetus kampuksella Kokopäiväinen

Kurssi koostuu täydentävät materiaalit, jotka tukevat johdon. Aiheista toisen osan opintokokonaisuuden systematisoida liiketoimintaprosessien hallinnan, valvonnan kustannusten ja tuottojen [+]

Suositut Kurssit Ruoka- ja juomahallintossa. Johto ja hallinto herkkuja: kulinaarinen perusta hallintaan ammattikeittiöiden käsittää täydennyskurssi materiaaleja, jotka tukevat johdon. Aiheista toisen osan opintokokonaisuuden systematisoida liiketoimintaprosessien hallinta, kustannusten hallinta ja suorituskyvyn, ja tekniikoita hallintaan compras.Presentación: Kurssi alkaa 10.6.2014 ja päät on 11.7.2014. Kurssin kompetenssit terminaalit:) Asiakirja ammattipelaajien toiminnasta keittiö historiallista panosta gastronomia. b) dokumentoida toimintaa ammattikeittiöiden suhteissaan biokemiallisia tiedettä. c) Tietäen osallistujat laajentaa käyttöä ja soveltamista viinialan tuotteita kulinaarisia valmisteiden D) Opi ottamaan käyttöön parhaita käytäntöjä systematisoida prosessit keittiön hallintaa. e) suorittaa systematisointi prosessien eri herkkuja f) Levitä tekniikoita henkilöstö- ja aineellisia voimavaroja, sekä kustannusten hallintaa ja suorituskykyä keittiössä g) Hyvät käytännöt neuvottelu- ja varausten hyödykkeitä keittiössä. Tunnit: Maanantai, tiistai, keskiviikko ja torstai 15-20 pm perjantai 9-14 h. Koulutustoiminta - Luokkahuone oppiminen: oppitunteja selittävä (1,5 tunnin jaksoissa) (50%) - opiskelu: yksilön ja ryhmän työ (20%) - Omatoiminen opiskelu: henkilökohtaisen opintosuunnitelman (30%) Pisteytysjärjestelmä: 1) Progressiivinen Arviointi: Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen harjoitukset ja harjoitustyöt ja tehty työ (80%) 2) Lopullinen arviointi: tentti tai lopullinen paperi (20%) [-]

Hautes Etudes Du Goût De La Gastronomie Et Des Arts De La Table

Le Cordon Bleu Paris
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 2 viikkoa October 2017 Ranska Paris

Maailman gastronomian ja taiteen fine dining on suurten muutosten edessä. Kuluttajat ovat avarakatseisia, enemmän utelias ja vaativampia laadusta, palvelua ja tietoa. [+]

Hautes Études du Goût de la Gastronomie et des Arts de la Table OLETKO VALMIS ainutlaatuinen kokemus? Maailman gastronomian ja taiteen fine dining on suurten muutosten edessä. Kuluttajat ovat avarakatseisia, enemmän utelias ja vaativampi noin laatu, palvelu ja tiedot; samaan aikaan, ammattilaiset kohtaavat nopeasti kehittyvien uraa ja täytyy valita etenee omalla erikoisuus tai muuttaa suuntaa. Hautes Etudes du Goût tarjoavat ainutlaatuisen, monialaisen, joka aikoo esittää kaikki tieteen, kulttuurin, sosiologisia ja taloudellisia näkökohtia maku, gastronomia ja taiteen fine dining. Jälkeen onnistuneesti päätökseen koulutusohjelman opiskelijat jaetaan DUGGAT (Diplôme Universitaire du kihti, de la Gastronomie et des Arts de la Table), virallinen tutkintotodistus toimitetaan Université de Reims Champagne-Ardenne. Opiskelijoille Euroopan unionissa, 60 op (European Credit Transfer System) liittyvät DUGGAT 60 op edustavat kokopäiväinen lukuvuoden virallisen oppimisen eurooppalaisessa järjestelmässä. Sarjat esitetään ranskaksi ja käännetty Englanti samanaikaisesti. Lisäksi opiskelijat saavat todistuksen Le Cordon Bleu. Niveltää Hautes Etudes du Goût ohjelma ja Le Cordon Bleu Master gastronomisia Tourism: Mitään Hautes Etudes du Goût / DUGGAT siirtyä jotka haluaa edelleen tutkia heidän intohimonsa ruokaa ja viiniä ja ilmoittaudu Master gastronomisia Tourism ohjelma saada tunnustusta yhden (1) vapaasti valittavia yksikkö MGT. 2016 ISTUNTO Kysy nyt hakulomakkeen meidän 2016 kurssi (2 viikkoa lokakuussa)! Kurssin ohjelma Ravintola kritiikkiä: herkkä teko päätellen herkällä alalla maku Fortunato da Camara, ruoka kriitikko Publico sanomalehti (Portugali) ja kulinaarisia kirjoja kirjailija. HEG 2011 valmistunut. Kulttuuri ja Ruoka: vertaileva lähestymistapa ruokaa 5 Euroopan maissa ja Yhdysvalloissa Estelle Masson on lehtori sosiaalipsykologian Université de Bretagne Occidentale. Sosiaalis-antropologia ruokaa - ruoka ja etiikka Yhteiskunta- ja antropologia ruokaa - ruoka ja etiikka. Esittänyt Vincent Moriniaux, luennoitsijana yliopistossa Paris-Sorbonne Viini ja maaginen ajattelu Frédéric Brochet, Viini yhtiön johtaja, viinintekijä Kun piirrettävä uudelleen laajentaminen viiniköynnöksen ja viini, joka perustuu taloudellisiin ja sivistyksellisiin elementtejä, kurssi keskittyy luomiseen alueiden ja "terroir" viiniä. Suojattu alkuperänimitys (AOC ranskaksi) vastata konkreettista yhteiskunnan. Medieval gastronomia Bruno Laurioux, professori keskiajan historiaa yliopistossa Versailles St Quentin en Yvelines Leipä elpyminen Ranskassa tänään Jean-Philippe de Tonnac, journalisti, esseisti, ja Christophe Zunic, kondiittori Aisti- viestintä ja markkinointi Caroline Dusautoir, lehtori Reims Management School Markkinoijat edessään dilemma aisti lähestymistapa tuo uutta toivoa Tunteet, löytämässä raaka ja primitiivinen kieli Hajuaisti, readapting mielessä Psykologia maku: vaikutus koulutuksen lasten ruoka käyttäytyminen Natalie Rigal, lehtori yliopistossa Paris-X Nanterre Ruokailu: tavat ja perinteet Anne Kolivanoff, meklarin, erikoistunut astiat Gastronomia ja kulttuuri-identiteetti Denis Saillard, professori University of Versailles Saint-Quentin en Yvelines Gastronomia ja ravitsemistoiminta teollisuuden 19th Century Denis Saillard, professori University of Versailles Saint-Quentin en Yveline Maailman ruokakulttuureille Pariisissa Gilles Fumey, professori maantiede ruokakulttuurien yliopistossa Paris IV-Sorbonne Suuret kaupungit tarjoavat yhä eri maailman elintarvikkeita. Gilles Fumey vie meidät hauska ja opettavainen kierros kaduilla Pariisin keskustassa, jossa voimme arvostaa moninaisuutta ja lähentymistä kaupunkien ruokailutottumukset ja niiden myöhempi muutos. Evolution elintarvikkeiden kulutuksesta: mitä taloudellinen analyysi opettaa meille? Pierre Combris, tutkimusjohtaja kanssa INRA trendit elintarvikkeiden kulutus: taloudelliset ja sosiaaliset tekijät. Tämä luokka koskee suuntauksia ruoan kulutus Ranskassa ja kaikkialla maailmassa viimeisten viidenkymmenen vuoden aikana. Se esittää radikaalia vaikutusta, että muuttuvat hinnat ja tulot on meidän ruokavalion. Physics of Champagne Bubbles Gérard Liger-Belair, lehtori yliopistossa Reims Champagne-Ardennes - Gérard Liger-Belair kutsuu "sukeltaa" osaksi samppanjaa huilu varten fysikaalis analyysi ja tulkinta eri vaiheissa ohikiitävä elämän kupla. Elintarvikkeiden kemialliset epäpuhtaudet: ovat kuluttajien huolenaiheet perusteltuja? Jean-Pierre Cravedi, tutkija INRA Esimerkki aito terroir vaikutus: juusto Jean-Baptiste Coulon, tutkimusjohtaja kanssa INRA - Terroir, maantieteellinen alue, on moniulotteinen käsite, jossa fyysiset, biologiset ja inhimilliset näkökohdat. Aroma kemia ruoanlaitossa Hubert Richard emeritusprofessori Kemian luonnollisia aineita, ENSIA - käyttäminen nykyisten tietojen fysiologia maku- ja hajuaistin, ensimmäinen osa luokan osoittaa erot maku, haju (haju) ja retronasal käsitys (aromi). Molekyyligastronomia Hervé Tämä Physicochemist klo INRAn - Collège de France - molekyyligastronomia ei rajoitu vain ruoanlaittoon (tai tämä tieteenala olisi nimeltään "molekyyli ruokaa"), mutta sisältää fysikaalis ilmiöt liittyvät ihmisen ravitsemus. Camembert juustoa, ranska myytti Pierre BOISARD, sosiologi - Ancient Norman juusto, camembert juustoa saapui Pariisiin kynnyksellä teollisen vallankumouksen, rautatien ansiosta. Vuoden jälkipuoliskolla 19th Century, se oli läsnä kaikkialla Ranskassa. Laki, ruoka ja gastronomia: Ranskan oikeudellinen poikkeus Jean-Paul Branlard, lehtori Ruoka Law yliopiston Paris-Sud - vanhanaikainen niiden historia ja ympäristö, keittiöt ja gastronomia Ranskassa muodostavat tyyppi kulttuuri-ilmaisun kaikkein maksamatta maassa. Ruokakulttuuri puitteissa maku tavarat - taloudellinen analyysi Christian Barrère, professori yliopiston Reims Champagne-Ardenne - Miten selität, että gastronomia on tulossa laaja ilmiö taas sen ammattimaiset edustajat vain keskittyä rajoitettuun eliitti? Pedagoginen ateriat, vierailuja ja työpajoja 1. Keskiajan illallinen Bruno Laurioux, lehtori keskiajan historiaa yliopistossa Versailles St Quentin, jossa joukkue Grégoire Ferrandi School 2. Viini ja ruokaa pariksi illallinen Jacques Puisais - Institut Français du Goût 3. Samppanja ja ruokaa pariksi illallinen Alaisuudessa Union des Oenologues de Champagne (Champagne Viininviljelijöiden Association) 4. Tasting Workshop järjestämä GH Mumm-samppanja: Tasting vins clairs ja varannon viinit Educational viiniä ja ruokaa pariksi lounas perustuu samaan samppanja tarjoillaan eri lämpötiloissa ja eri lasit 5. Culinary esittelyä Le Cordon Bleu Kokit 6. Johdanto "Huom huomautuksen" Cuisine Christophe Lavelle, tutkija MNHN ja CNRS. 7. opastettu vierailu Marché Market, suurin tukkumarkkinoilla maailmassa tuoretuotteiden (Guy Chemla, yliopiston professori La Sorbonne-IV). "Mitä innoissaan minua eniten oli paljastunut kaikki liitännät yhdistää maku kaikki aiheet olemme tutkineet. Olin täysin tyytyväinen alkuperäisen ja kokonaisvaltaisesti käsite "maku", yhdessä laatu luentoja ja niiden käytännön soveltamisesta ansiosta koulutuksen aterioita. "Claire Debruille (Ranska) - 2005 valmistunut [-]

Tekninen Tutkinto Gastronomia Ja Ravintolapalveluja

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 3 vuotta September 2017 Espanja Barcelona

Tekninen tutkinto Gastronomia ja ravintola Palvelua EUHT StPOL ja University erikoistuminen diplomi "University of Girona: Innovaatio ja koulutus" säätiö. [+]

Tekninen tutkinto Gastronomia ja Ravintolapalvelut Tekninen tutkinto Gastronomia ja ravintola Palvelua EUHT StPOL ja University erikoistuminen diplomi "University of Girona: Innovaatio ja koulutus" säätiö.

Kesto Kolme vuotta

Opetuskieli Luokat annetaan kokonaan espanjaksi

Metodologia Tämä on lähinnä käytännöllinen ohjelma. 60% luokkaa harjoitellaan keittiö osastojen ja ravintola palvelun hotelli-koulu, ja 40% on teoriaa.Ammattikäytäntöjä suoritetaan myös kunkin kolmen kesän (2, 3 ja 6 kuukautta)

Sisäänkäynti Lukio todistus tai yli 16-

Maalit - Opiskelijoiden on oltava toiminnassa eri osissa keittiö (leipomo, kylmä huone, kastike yksikkö, entremetier) ja ne on voitava suunnitella ostot, kustannukset kurissa ja hallinnoinnista keittiö. - Opiskelijoiden on oltava toiminnassa eri huoneessa ja baari palvelut, heidän täytyy tietää, miten suunnitella vastaanotot ja erityispalvelut ja olla tietoa cocktail tehdä ja pariksi ruokia viinejä.... [-]


6 Kuukautta Kulinaarinen Oppipoika School Of Arts For: Hotellit Opetussuunnitelma

CASA Schools
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 6 kuukautta Avoin ilmoittautuminen Yhdysvallat Los Angeles

Kaikki pitävät oleskelevat hotellit. He pakoa arjesta. He tekevät varmasti tyydyttää asiakkaidensa jokaisen tarpeeseen. Muutoin vaatii työllistää kykenevät henkilöt voivat helpottaa tällaista palvelua, avain niiden joukossa, ylellinen ravintoloita. Culinary Diili School of Arts tarjoaa opetussuunnitelma, joka valmistelee kokit järjestää juhlia, vastaanottoja, konferensseja ja kaikki muut yhteiset tapahtumat ... [+]

Kaikki pitävät oleskelevat hotellit. He pakoa arjesta. He tekevät varmasti tyydyttää asiakkaidensa jokaisen tarpeeseen. Muutoin vaatii työllistää kykenevät henkilöt voivat helpottaa tällaista palvelua, avain niiden joukossa, ylellinen ravintoloita. Culinary Diili School of Arts tarjoaa opetussuunnitelma, joka valmistelee kokit järjestää juhlia, vastaanottoja, konferensseja ja kaikki muut yhteiset tapahtumat. Culinary Diili School of Arts opetussuunnitelma on räätälöity vastaamaan kunkin opiskelijan henkilökohtaisen opetuksen tarpeet ja edut sekä politiikan hotelli, jossa ne sijoitetaan. Olemme koulussa, joka asettaa sinut sisälle hotelli keittiö, paikkaan lähellä sinua, oppipoikana (extern), työskentelevät mestarikokki. Culinary Diili School of Arts Advantage: - 6 kuukautta one-on-one koulutus - Opi sisällä todellinen ravintola - 100 prosenttia työpaikka-opetusta - $ 10500 lukukausimaksuista Käyttämällä kokeiltu oppisopimuskoulutus (externship) menetelmää, me etsitään sinulle ammatillinen kokki, joka vie läpi rakenteeltaan oppimäärän ja opettaa sinulle kaiken tarvitse tietää palkitsevan uran ruokakulttuurin. Oppimisesta se mitä valmistaa jännittäviä ruokalajeja, miten vetoamaan ihmisten makuun, Culinary Diili School of Arts osoittaa, että luodaan ikimuistoinen dining kokemus on henki onnistuneen kulinaarinen koulutus. Culinary Diili School of Arts paikkoja olet oikeassa lämpöä kanteen, luksushotelli keittiön tai catering-yritys, jossa opit reseptejä, tekniikoita ja valmistelu ihmisiltä, ​​jotka ovat todella ansaitsemiseksi tänään todellinen ravintola. He uskovat yksi parhaista tavoista oppia ruokakulttuurin on työssä-ja koska laajan ravintola yhteyksiä, ne ovat valmiita päästämään opiskelijoillemme oppipoika (extern) niiden keittiöihin. Paras tapa päästä palkkasi on jo sisäpuolella. Juuri kun asetamme teille ensimmäisestä päivästä lähtien. Tarjoamme all-inclusive oppisopimus (externship) ohjelma, joka on nimenomaan suunniteltu auttamaan opiskelijaa laajentaa elintarviketeollisuuden tietopohjaa ja kulinaarisia skillset. samalla joiden avulla ne voivat rakentaa laadukkaan ammatillisen yhteyksiä, jotka voivat johtaa sijoitus ja paremmin uran rakentaminen mahdollisuuksia. Culinary Diili School of Arts opetussuunnitelma on suunniteltu tuottamaan laadukkaita kokit, jotka ovat hyvällä mennä saada kukoistava kulinaarisia uran. Riippumatta alkuperäisen taitotaso, Culinary Diili School of Arts auttaa sinua jatkaa uraansa ruokakulttuurin. Olitpa tällä hetkellä käyttämät ravitsemistoiminta ammattilainen, paljasjalkainen kokki tai aloittelija meillä on keinoja auttaa sinua saavuttamaan tavoitteesi. Culinary Diili School of Arts toimii yksinkertaisella mentori / oppipoika lähestymistapaa. Me pariksi sinulle ammatillinen kokki, joka vie sisälle hänen keittiö ja opettaa sinulle tarkasti, miten todellinen maailma elintarviketeollisuus toimii. Ei luokkahuoneissa, ei vanhanaikainen, hyödytön oppituntia. Sen sijaan, opit veneen suoraan henkilöitä, jotka vaikuttava ensiluokkaista ruokaa työkseen. Toisin kuin muut perinteiset kulinaarinen laitokset, sinun ei vain saa oppiminen taiteen ruoanlaittoon ja tapoja ammattikeittiöiden, teillä on myös mahdollisuus näyttää, mitä voit tehdä samat ihmiset, jotka voivat auttaa edistää uraasi. Vuoteen apprenticing, sinun on jatkuvasti vahvistavat intohimosi ruokaa ja levyn tehdä hyvin. Liitännät teet aikana oppisopimus (externship) ovat mitä voi johtaa työtä alalla, jossa tietäen oikeat ihmiset saa sinut paremmin kuin mikään tyyris asteen koskaan voi. Culinary Diili School of Arts tarjoaa ainutlaatuisen opetussuunnitelma, joka ei ainoastaan ​​auttaa sinua kolahtaa käynnistyvä urasi mutta opettaa sisällä ainutlaatuisen ympäristön ammattikeittiöiden. Paikkakunnat Oletko harkitsee muuttamisesta niin voit osallistua kulinaarinen oppilaitoksessa ruokakulttuurin ohjelma? Oletko huomannut tuitions kallista? Sinun ei tarvitse saada hukkui velkaa tehdä tavoitetta olla kokki tai työskentelee ravintola-alan todellisuutta. Ravintola-ala on taidot ja kokemus perustuu. Totuus on, kallis astetta tällä toimialalla eivät ole mitä saa työskentelet. Mitä he haluavat tietää: Voitko kokki? Oletko tehnyt tätä ennen? Oletko luova? Tämä teollisuus on paljon lähempänä Hollywood kuin uskotkaan. Kyse teillä ja, mikä tärkeintä, joka tuntee sinut. On tärkeää sinulle liitäntöjen ja olla aina kohtelias kaikille tapaat ja työskentelemään intensiivisesti. Sinulla näy valmis ja halukas tekemään parhaasi jokainen päivä. Koska se mitä se tekee onnistua ja koskaan ei tiedä kuka katsoo. Joutumassa ammattilainen keittiö Culinary Diili School of Arts saa sinulle mitä eniten tarvitaan: pääsy. Tämän täysin intensiivisen ruokakulttuurin ohjelma olet ovesta ensimmäisenä päivänä, jossa voit saada yhteyksiä, reaalimaailman taitoja ja osaamista se kestää tehdä. Hyödynnä tätä erittäin ainutlaatuinen, hyvin todellinen mahdollisuus on sinun. Tässä vaiheessa, saatat kysyä itseltäsi missä koulumme sijaitsee. Kiitos kuulijan, käytännön rakenne Culinary Diili School of Arts on kaikkialla ohjaajat lähes jokaisessa kaupungissa kaikkialla Yhdysvalloissa. Saamme sinut ammattikeittiöiden ensimmäisenä päivänä kuuden kuukauden opetussuunnitelman tukeman koulutuksen alla ohje ammatillinen kokki. Se on teidän tehtävänne tehdä hyvin irti. Voitko seistä lämpöä? Culinary Diili School of Arts oli hiljattain kutsuttu onto Larry King ohjelma puhua miten oppisopimus (externship) ohjelma tekee eron liittämällä meidän opiskelijoiden ja saada ne palkkasi. Vertaile Opetus: [-]

Kulinaarisia Oppipoika School Of Arts For: 6 Kuukautta Kokki Opetussuunnitelma

CASA Schools
Sekä onlineopetusta että kontaktiopetusta Kokopäiväinen Osa-aikainen 6 kuukautta Avoin ilmoittautuminen Yhdysvallat Los Angeles + 1 lisää

Tarjoamme all-inclusive oppisopimus (externship) ohjelma, joka on nimenomaan suunniteltu auttamaan opiskelijaa laajentaa elintarviketeollisuuden tietopohjaa ja kulinaarisia skillset. samalla joiden avulla ne voivat rakentaa laadukkaan ammatillisen yhteyksiä, jotka voivat johtaa sijoitus ja paremmin uran rakentaminen mahdollisuuksia. Culinary Diili School of Arts opetussuunnitelma on suunniteltu ... [+]

Suositut Kurssit Ruoka- ja juomahallintossa. Olemme koulussa, joka asettaa sinut sisällä todellinen keittiö, paikkaan lähellä sinua, oppipoikana (extern), työskentelevät mestarikokki. Culinary Diili School of Arts Chef Advantage - 6 kuukautta one-on-one koulutus - Opi sisällä todellinen ravintola - 100 prosenttia työpaikka-opetusta - 10500 Lukukausimaksut Käyttämällä kokeiltu oppisopimuskoulutus (externship) menetelmää, me etsitään sinulle ammatillinen kokki, joka vie läpi meidän jäsennelty oppimäärän ja opettaa sinulle kaiken tarvitse tietää palkitsevan uran ruokakulttuurin. Oppimisesta se mitä valmistaa jännittäviä ruokalajeja, miten vetoamaan ihmisten makuun, Culinary Diili School of Arts osoittaa, että luodaan ikimuistoinen dining kokemus on henki onnistuneen kulinaarinen koulutus. Culinary Diili School of Arts paikkoja olet oikeassa lämpöä kanteen, luksushotelli keittiön tai catering-yritys, jossa opit reseptejä, tekniikoita ja valmistelu ihmisiltä, ​​jotka ovat todella ansaitsemiseksi tänään todellinen ravintola. He uskovat yksi parhaista tavoista oppia ruokakulttuurin on työssä-ja koska laajan ravintola yhteyksiä, ne ovat valmiita päästämään opiskelijoillemme oppipoika (extern) niiden keittiöihin. Paras tapa päästä palkkasi on jo sisäpuolella. Juuri kun asetamme teille ensimmäisestä päivästä lähtien. Tarjoamme all-inclusive oppisopimus (externship) ohjelma, joka on nimenomaan suunniteltu auttamaan opiskelijaa laajentaa elintarviketeollisuuden tietopohjaa ja kulinaarisia skillset. samalla joiden avulla ne voivat rakentaa laadukkaan ammatillisen yhteyksiä, jotka voivat johtaa sijoitus ja paremmin uran rakentaminen mahdollisuuksia. Culinary Diili School of Arts opetussuunnitelma on suunniteltu tuottamaan laadukkaita kokit, jotka ovat hyvällä mennä saada kukoistava kulinaarisia uran. Riippumatta alkuperäisen taitotaso, Culinary Diili School of Arts auttaa sinua jatkaa uraansa ruokakulttuurin. Olitpa tällä hetkellä käyttämät ravitsemistoiminta ammattilainen, paljasjalkainen kokki tai aloittelija meillä on keinoja auttaa sinua saavuttamaan tavoitteesi. Culinary Diili School of Arts School toimii yksinkertaisella mentori / oppipoika lähestymistapaa. Me pariksi sinulle ammatillinen kokki, joka vie sisälle hänen keittiö ja opettaa sinulle tarkasti, miten todellinen maailma elintarviketeollisuus toimii. Ei luokkahuoneissa, ei vanhanaikainen, hyödytön oppituntia. Sen sijaan, opit veneen suoraan henkilöitä, jotka vaikuttava ensiluokkaista ruokaa työkseen. Toisin kuin muut perinteiset kulinaarinen laitokset, sinun ei vain saa oppiminen taiteen ruoanlaittoon ja tapoja ammattikeittiöiden, teillä on myös mahdollisuus näyttää, mitä voit tehdä samat ihmiset, jotka voivat auttaa edistää uraasi. Vuoteen apprenticing, sinun on jatkuvasti vahvistavat intohimosi ruokaa ja levyn tehdä hyvin. Liitännät teet aikana oppisopimus (externship) ovat mitä voi johtaa työtä alalla, jossa tietäen oikeat ihmiset saa sinut paremmin kuin mikään tyyris asteen koskaan voi. Culinary Diili School of Arts tarjoaa ainutlaatuisen opetussuunnitelma, joka ei ainoastaan ​​auttaa sinua kolahtaa käynnistyvä urasi mutta opettaa sisällä ainutlaatuisen ympäristön ammattikeittiöiden. Paikkakunnat Oletko harkitsee muuttamisesta niin voit osallistua kulinaarinen oppilaitoksessa ruokakulttuurin ohjelma? Oletko huomannut tuitions kallista? Sinun ei tarvitse saada hukkui velkaa tehdä tavoitetta olla kokki tai työskentelee ravintola-alan todellisuutta. Ravintola-ala on taidot ja kokemus perustuu. Totuus on, kallis astetta tällä toimialalla eivät ole mitä saa työskentelet. Mitä he haluavat tietää: Voitko kokki? Oletko tehnyt tätä ennen? Oletko luova? Tämä teollisuus on paljon lähempänä Hollywood kuin uskotkaan. Kyse teillä ja, mikä tärkeintä, joka tuntee sinut. On tärkeää sinulle liitäntöjen ja olla aina kohtelias kaikille tapaat ja työskentelemään intensiivisesti. Sinulla näy valmis ja halukas tekemään parhaasi jokainen päivä. Koska se mitä se tekee onnistua ja koskaan ei tiedä kuka katsoo. Joutumassa ammattilainen keittiö Culinary Diili School of Arts saa sinulle mitä eniten tarvitaan: pääsy. Tämän täysin intensiivisen ruokakulttuurin ohjelma olet ovesta ensimmäisenä päivänä, jossa voit saada yhteyksiä, reaalimaailman taitoja ja osaamista se kestää tehdä. Hyödynnä tätä erittäin ainutlaatuinen, hyvin todellinen mahdollisuus on sinun. Tässä vaiheessa, saatat kysyä itseltäsi missä koulumme sijaitsee. Kiitos kuulijan, käytännön rakenne Culinary Diili School of Arts on kaikkialla ohjaajat lähes jokaisessa kaupungissa kaikkialla Yhdysvalloissa. Saamme sinut ammattikeittiöiden ensimmäisenä päivänä kuuden kuukauden opetussuunnitelman tukeman koulutuksen alla ohje ammatillinen kokki. Se on teidän tehtävänne tehdä hyvin irti. Voitko seistä lämpöä? Culinary Diili School of Arts oli hiljattain kutsuttu onto Larry King ohjelma puhua miten oppisopimus (externship) ohjelma tekee eron liittämällä meidän opiskelijoiden ja saada ne palkkasi. Vertaile Opetus [-]

Arvioitaessa Vaikutusten Kehitysohjelmien Elintarvikkeiden Turvallisuutta

UOC Universitat Oberta de Catalunya
Online Kokopäiväinen 4 kuukautta October 2017 Espanja Barcelona

Tämä 4 kuukautta verkossa yhteinen UOC-FAO erikoistuminen tarjoaa kattavan käsityksen ja apuna arvioitaessa vaikutusta kehittämisohjelmat elintarviketurvaan. [+]

Tämä 4 kuukautta verkossa yhteinen UOC-FAO erikoistuminen tarjoaa kattavan käsityksen ja apuna arvioitaessa vaikutusta kehittämisohjelmat elintarviketurvaan. Erityisesti opiskelijat tarkistaa elintarvikkeiden turvallisuutta vaikutusten arvioinnin yhteydessä kehitysohjelmiin; menetelmiä ja lähestymistapoja vaikutusten arvioimiseksi; ja, tulkkaus ja viestiä vaikutusten arvioinnin tulokset. Tämä erikoistuminen on koottu uusimmat tiedot vaikutusten arviointia lukuisista ohjeita ja esittelee sen osana kehittämisohjelmia, jotka käsittelevät ruokaa turvattomuutta. Painopiste on laajoja ohjelmia, mutta menetelmiä ja lähestymistapoja sovelletaan myös pienempiin elintarviketurvallisuuden hankkeita. Opiskelija haastetaan säännöllisesti tehtäviä ja toimintaa ja tuetaan opettajien laaja kokemus. Sisältö: Moduuli 1: arviointi ohjelman vaikutuksia elintarvikkeiden turvallisuuteen Moduuli 2: Menetelmät ja lähestymistapoja vaikutusten arvioimiseksi Moduuli 3: tulkinta ja raportoida tulokset Tavoitteet Määrittele elintarviketurvallisuus laajana käsitteenä käytetään määrittämään ihmisten yleistä hyvinvointia; Tunnista käytännöllisellä tavalla tärkeimmät kohteet ja arviointi elintarviketurvaohjelmien; Ymmärtää käsitteen haavoittuvuuden ja miten sitä sovelletaan elintarvikkeiden turvallisuutta; Arvosta merkitys ruokajärjestelmät analyytikkotilaisuus käynnistää asianmukaisia ​​toimia elintarvikkeiden turvallisuutta; Ymmärrä perustoimenpiteet seuraamaan ja arvioimaan kohdistamista toimintaan; Kuittaus elintarviketurva poliittisena kysymyksenä leikkaus eri aloilla. Kompetenssit Tämä ohjelma valmistelee teitä vastaamaan kysyntään osaava ja hyvin koulutettuja elintarvikkeiden turvallisuuden ammattilaisia, edistämällä käytännön ja kriittisen oppimisen kansainvälisestä näkökulmasta. Opiskelijat Elintarvike- Systems, kulttuuri ja yhteiskunta on tyypillisesti taustat alalla liittyvän elintarvikealan tai akateeminen tausta maataloudessa, antropologia, taloustiede, ympäristö- tutkimukset, kehitys, kansanterveys tai sosiologia. Student profiili Ohjelma houkuttelee ihmisiä, jotka haluavat erikoistua elintarvikealalla sekä kiinnostuneille työskentely tällä alalla. Monilla on jo työkokemusta maatalouden elintarvikealan ja etsivät laajentaa tietojaan ja taitojaan, jotta etenemään urallaan. Akateemiset vaatimukset Kurssit Department of Food Systems, kulttuuri ja yhteiskunta ovat avoinna kaikille, joilla on hyvä käsitys Englanti. UOC on avoin yliopisto mikä tarkoittaa, että vaikka sinulla ei ole ylioppilastutkinto tai korkeakoulututkinto, voit silti ottaa meidän kursseja. Voidakseen saada master otsikko sinulla on tunnustettu korkeakoulututkinto. Jos sinulla ei ole tunnustettu korkeakoulututkinto niin saat vastaavan todistuksen sijasta tutkinnon. Etukäteen tietoa Näistä tutkimuksista ei ole aiempaa tietoa tarvitaan. Tutkinnot Kun yleinen arviointiprosessi on saatu päätökseen onnistuneesti, UOC antaa Master Diploma / jatkotutkinto / sertifikaatin niille osallistujille akkreditoidun yliopiston tutkinnon, joka on voimassa Espanjassa. Jos sinulla ei ole tällaista pätevyyttä, sertifikaatti myönnetään. [-]

Ruoka Systeemianalyysin

UOC Universitat Oberta de Catalunya
Opetus kampuksella Kokopäiväinen October 2017 Espanja Barcelona

Erikoistuminen Food Systems Analysis tarjoaa opiskelijoille vahva käsitys tärkeimmistä ongelmiin elintarvikejärjestelmissä tänään, kuten kestävän ja lähiruokaa järjestelmiä, siemenet, ravitsemus, sukupuoli, ekologia, yhteiskunnalliset liikkeet, taloustieteen, globalisaatio ja lokalisointi. [+]

Suositut Kurssit Ruoka- ja juomahallintossa. Erikoistuminen Food Systems Analysis tarjoaa opiskelijoille, joilla on vahva käsitys tärkeimmistä ongelmiin elintarvikejärjestelmien tänään, mukaan lukien kestävä ja lähiruokajärjestelmät, siemenet, ravinto, sukupuoli, ekologia, sosiaalisten liikkeiden, talous, globalisaatio ja lokalisointi. Opiskelijat pitävät teoriat ja kritiikki kaupan vapauttamisen ja ruoan hallintoa. Lopuksi perehdytään tutkimusmenetelmiin, joiden avulla he paitsi tehokkaasti toteuttaa tutkimuksen liittyvistä kysymyksistä ruokaa järjestelmiä, mutta myös sitoutuvat politiikan analysointiin. Tämä erikoistuminen on opettanut kansainvälinen asiantuntijaryhmä. Tämän koulutuksen opiskelijat paremmin valmistautuneita ymmärtää, analysoida ja käsitellä aiheita liittyvät ruokamme järjestelmissä kaikkialla eri aloilla. Tämä erikoistuminen Food Systems Analysis voidaan pitää erillisenä todistus. Lisäksi se muodostaa pakollinen osa Mestarin International Agri-Food hallintotapa sekä jatkotutkinto Food Systems ja hallinto. Tavoitteet Antaa opiskelijalle välineitä ja tietoa tot analysoida ja ymmärtää: elintarvikkeiden ja niiden merkityksestä yhteiskunnassa; miten ruoka ja maatalous säädellään kansallisesti ja kansainvälisesti; miten virastojen ja laitosten säädellä maatalouden ja elintarvikkeiden kansallisesti ja kansainvälisesti. Tarjota puitteet tiedonvaihtoa, kokemuksia, ohjelmat ja näkökulmia pelaajien keskuudessa, myös muiden yliopistojen, tutkijoiden, ammattilaisten, virkamieskunnan, yksityisen sektorin ja hallinnon. Kattava understandign elintarvikkeiden järjestelmien paikallisella, alueellisella ja maailmanlaajuisesti. Tietoisuus roolin että elintarvikkeiden pelaa eri kulttuurien, historiallisesti ja nykyajan yhteiskunnissa. Ymmärtäminen suhteita talouteen, ympäristöön, yhteiskuntaan, kulttuuriin ja elintarvikealan politiikkaa. Kyky soveltaa teoriaa ja tietoa politiikan analysointiin. Osaamista lähestyy tutkimuksen ongelma-alueella elintarvikkeiden järjestelmiä. Osaamista jäsentää tutkimuksen kysymys, tiedonkeruuta ja jäsentää tutkimustuloksia. Osaamista arvioida kriittisesti tutkimusta. Kompetenssit Tämä ohjelma valmistelee teitä vastaamaan kysyntään osaava ja hyvin koulutettu ruokaa systeeminsuunnittelijoita ja johtajia, edistämällä käytännön ja kriittisen oppimisen kansainvälisestä näkökulmasta. Kurssit on suunnattu: Työskentelevät henkilöt kansalaisjärjestöjen ja yhteiskunnallisten järjestöjen että liittyviä kysymyksiä ruokaa, ja maatalous Työskentelevien henkilöiden elintarvikealalla Julkishallinnon Policy Analyytikot Konsultit asianajajat Toimittajia erikoistunut RUOKAPOLITIIKKA Ammatillisia järjestöjä tai kansainvälisiä yhteistyöhankkeita, joissa käsitellään kysymyksiä, jotka liittyvät elintarvikkeiden ja maatalouden Opiskelijat haluavat lisäkoulutusta koskevissa kysymyksissä elintarviketeollisuuden hallintoa Tarjoamalla opiskelijoille tarvittavat työkalut parannetaan heidän työllistymismahdollisuuksiaan, antaa heille oikeus tietoon ja koulutukseen on onnistunut eri ammateissa he ovat elämänsä aikana, on perimmäinen tarkoitus meidän jatko-ohjelmia. Student profiili Food Systems Analysis opiskelijat on tyypillisesti taustat alalla liittyvän elintarvikealan tai akateeminen tausta antropologian, taloustieteen, ympäristön tutkimukset, julkinen terveydenhuolto, maatalous tai sosiologian. Ohjelma houkuttelee ihmisiä, jotka haluavat erikoistua elintarvikealalla sekä kiinnostuneille työskentely tällä alalla. Monilla on jo työkokemusta elintarvikealalla ja etsivät laajentaa tietojaan ja taitojaan, jotta etenemään urallaan. oppimisresursseja Materiaalit ovat Englanti ja sisältää kirjallisen kurssimateriaalit, asiaankuuluvat sivustot, akateemisia artikkeleita, kirjoja ja lehtiartikkeleita, muun muassa. Akateemiset vaatimukset Opiskelijat voivat silti hakea ohjelmaan, vaikka niillä ei ole korkeakoulututkinto. Erikoistumissopimuksia in Food Systems Analysis on avoin kaikille, joilla on hyvä käsitys Englanti. UOC on avoin yliopisto mikä tarkoittaa, että vaikka sinulla ei ole ylioppilastutkinto tai korkeakoulututkinto, voit silti ottaa meidän kursseja. Etukäteen tietoa Kurssin materiaalit ja opetuskieli on Englanti. Vahva ote Englanti tarvitaan tähän ohjelmaan. Tutkinnot Kun yleinen arviointiprosessi on saatu päätökseen onnistuneesti, UOC antaa Master Diploma / jatkotutkinto / sertifikaatin niille osallistujille akkreditoidun yliopiston tutkinnon, joka on voimassa Espanjassa. Jos sinulla ei ole tällaista pätevyyttä, sertifikaatti myönnetään. [-]

Asiantuntija Maitre

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online Osa-aikainen September 2017 Espanja Zaragoza

Palvelua ja huomiota ravintolassa Maitre tarvitsevat yhä enemmän korkeasti koulutettuja, jotka pystyvät tarjoamaan enintään asiakastyytyväisyyttä ammattilaisia. Ihmisiä, jotka tekevät hotellin hovimestari kannat on oltava erinomainen ominaisuuksia, intuitio, maku palvelu-ja liike-mielinen. Kehittäminen ruokakulttuurin kaikilla tasoilla ... [+]

Asiantuntija Maitre Opettele ajaa moitteeton ravintolapalveluja Palvelua ja huomiota ravintolassa Maitre tarvitsevat yhä enemmän korkeasti koulutettuja, jotka pystyvät tarjoamaan enintään asiakastyytyväisyyttä ammattilaisia. Ihmisiä, jotka tekevät hotellin hovimestari kannat on oltava erinomainen ominaisuuksia, intuitio, maku palvelu-ja liike-mielinen. Kehittäminen ruokakulttuurin kaikilla tasoilla, aiheuttaa ruokailutilat ravintoloita ja hotellien muunnetaan todellinen luokkahuoneissa aisti ja kulinaarisia tietoa. Aikana eri opetusyksiköt kunkin neljästä moduulista yliopiston tutkinto, voit hankkia käytännön työkokemusta, jonka avulla voit kehittää työsi Maitre organisointi, suunnittelu ja valvonta ravintola, joilla tarvittavat taidot makuista viinin ja ruoan rekisteröinnit ja valmistelua ja tapahtumien järjestäminen ja niiden protokolla, puhumattakaan tiedon ja palvelun cocktailtikku puolustaa itseäsi tässä ammatissa. Esityslista Service Restoration - Johdatus ravintola. Organisaatio ja palvelujen tarjoamista. Organisaatio ja baari. Buffet ja huonepalvelu. Banqueting. Palvelun kahvia, teetä, cocktail ja sikari. Kartoitus ja laskutus Pieni organisaatio Tapahtumat ja pöytäkirjan - kauppaosastoa. Tyyppiset tapahtumat ja protokolla. Engineering valikosta. Viinit, paritus ja esittely. Pöytäkirja palauttamisesta Tapahtumat. Muut täydentäviä toimia tapahtumassa. Viini kokeminen - Historia viiniä ja viiniköynnöksen. Viininvalmistuksen. Viinirypäleet ja nimityksiin. Aistein viiniä. Viinin maistelua. Espanjan viinin maistelua. Palvelua ja ruokaa pariksi. Baarimikko - Cocktails - Johdanto ja historiaa. Bar. Huoltamo-ja lasiesineet. Juoma tyyppejä. Materiaali ja taiteen sekoitus. Ainesosia. Ravintola Management - Johdon ja käsittelee ruoka ja juoma alueella. Ostotoimintaa. Talouden hallinnan palauttaminen. Management soveltaa catering-yrityksille. Pitoihin. Tuotteet V-alue. Engineering valikosta. Muut ennalleen. Tavoitteet Vuoden asiantuntija Maitre, saada, että: Olet avaamiseen oikein laitteista ja kehittää kaikki tekniset korjaus palvelu riippuen toimipaikan tyyppi. Hankkia tietoja ja taitoja vastaamaan ja palvelemaan asiakkaita kunnolla. sen lisäksi että tietää kohdella potentiaalinen asiakas valituksia Kattavasti vastaamaan sisäisestä organisaatiosta ravintola Tiedä organisaatiorakenne ravintola ja sen hallintaa sekä erilaisia ​​palveluja ravintola (buffet, juhla-aterioita, huonepalvelu ...) Opi parametrit tehdä valikot ja kirjaimia. Opit ottamaan inventaario ravintola Ole tietoinen oikein valita ravintolan henkilökunnan Tietää askel askeleelta, termejä, käsitteitä, komponentteja ja tekijöitä, jotka ovat mukana kehittämässä viinin maistelua. Käsitteet ovat täydellinen suunnittelu ja toteutus tapahtuma (vastaanotosta ja niiden tekemisessä), valvoa niiden kiinnikkeet, materiaalin ja ihmisten tarpeisiin. Lähdöt Kurssi Maître Expert on suunnattu ihmisille, jotka haluavat: Hankkia eri valmistautumista liittymään työtä catering-yritys. Parantaa tai päivittää valmentavaan koulutukseen pelata vastuullisessa asemassa. Kun ammatillisia mahdollisuuksia kuin Maitre Maitre ravintolan tai hotellin. Pääsyvaatimukset Pääsy Tutkiminen Maîtren Kurssin voi suorittaa kahdella tavalla: Ottaa korkeakoulututkinto tai On työkokemusta. Tässä tapauksessa komitea arvioi tietoa ja kokemusta. [-]

Asiantuntija Ruoka Ja Juoma Hallinta

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online Osa-aikainen September 2017 Espanja Zaragoza

Päätavoitteena Expert Ruoka ja juoma on esitellä sinulle uusimpia suuntauksia ja strategioita hallintaan ruoka ja juomat. Uusien hallintatyökalut, innovatiivisia tuotteita, teknisiä, inhimillisiä, kaupallisten ja varainhoidon yhtiön ... [+]

Suositut Kurssit Ruoka- ja juomahallintossa. Asiantuntija Ruoka ja juoma Oppia uusimpia suuntauksia ja strategiat ravintola-alan Hotelli-ja ravintola-alalla on vaativaa, yhä, asiantuntijat hallinnan ruoka ja juoma-alue (ruoka ja juoma). Uusien markkinoiden syntyminen ja tuotteiden kansainvälinen vieraanvaraisuus kenttään voimat sijoitettu kärjessä verkkoon tämän rodun kilpailukykyä hotellit ja ravintolat. Päätavoitteena Expert Ruoka ja juoma on esitellä sinulle uusimpia suuntauksia ja strategioita hallintaan ruoka ja juomat. Uusien hallintatyökalut, innovatiivisia tuotteita, teknisiä, inhimillisiä, kaupallisten ja varainhoidon yhtiön. Vuorottelu teoreettista sisältöä muiden käytännön, opetuksen tiimi tunnustettuja ammattilaisia, ja laatumerkki of Higher Education Open Hospitality, vahvistaa käsitystämme siitä, että tämä ohjelma antaa sinulle mahdollisuuden selviytyä menestys on taattu teidän käytännössä . Esityslista Organisaatio, suunnittelu ja johtaminen Palvelut Restaurointi - Johdon ja käsittelee ruoka ja juoma alueella. Ostotoimintaa. Talouden hallinnan palauttaminen. Management soveltaa catering-yrityksille. Pitoihin. Tuotteet V-alue. Engineering valikot. Muut ennalleen. Pieni organisaatio Tapahtumat ja pöytäkirjan - kauppaosastoa. Tyyppiset tapahtumat ja protokolla. Engineering valikosta. Viinit, paritus ja esittely. Pöytäkirja palauttamisesta Tapahtumat. Muut täydentäviä toimia tapahtumassa. Elintarviketurvallisuusvirasto, Ympäristö ja laatu - käsite ja laadun merkitystä. Täytäntöönpano laatujärjestelmä. Ja ruoan turvallisuuteen. HACCP-järjestelmää. Laatu ja ympäristön terveyttä. Human Resources Management ja sisäisen viestintä - Organisaatio ja organisaatiokulttuuri. Analyysi, kuvaus ja arviointi työpaikkoja. Syömällä henkilöresursseja. Valinta ja suunta henkilöresursseja. Yhtiö koulutusta. Henkilökohtainen arviointi. Sisäinen viestintä yrityksen sisällä. Tavoitteet Kanssa asiantuntija Ruoka ja juomat saada, että: Tietää eri toimintoja ja operatiivisia tehtäviä suoritetaan osastolla perustaa yleiskatsaus suorituskykyä ja optimoida niiden hallintaa. Olet FORMES sinulle miehittää vastuullisessa asemassa tällä alalla ratkaista ongelmia, työn organisointiin ja tiimityötä. Opi sopiva viestintäkanavia osastojen välillä ja saavuttaa hyvästä osastojen yhteistyötä. On mittauslaite arvioida ja löytää poikkeamat esiintyy, analysoida ja ryhtyä korjaaviin toimenpiteisiin. Opi toiminta-ja hallintaprosessit keittiö, olohuone ja kanttiini hotelli. Tiedä organisoinnin ja suunnittelun juhlia, sekä toiminnan kaupallinen osasto. Terveys täyttää tekniset vaatimukset, oikeudelliset velvoitteet, vastuut ja mekanismeja ja välineitä onnistuneen sopeutumisen palveluja ja aktiviteetteja olemassa olevista elintarvikehygieniaa ja hotellipalvelut. Tiedä sisältöä ja helpottaa kehittämistä täytäntöönpanoa ja todentaminen HACCP-järjestelmän yleiset suunnitelmat Self Hygienia ja HACCP Plan soveltaa elintarviketeollisuudessa perustettu terveysnäkökohdat. Valvoo tavarantoimittajien kanssa käytyjen neuvottelujen maksimaalisen taloudellisen tehokkuuden hankintatoimeen. Lähdöt ja RequisitosTitulación Expert Ruoka ja juoma on suunnattu ihmisille, jotka haluavat: Hankkia eri valmistautumista liittymään työtämme majoitusyhtiö. Parantaa tai päivittää valmentavaan koulutukseen pelata vastuullisessa asemassa. Kun uran johtaja Ruoka ja juoma. [-]