COQUIS

Esittely

Lue virallinen kuvaus

coquis se on University of Italian KitchenSe tarjoaa ammattitaitoista kursseja ruoanlaitto, makeiset, pizza, sali ja johto muodostamaan paras alan ammattilaiset. Laatu prosessi, joka takaa pääsyn työmarkkinoille.

coquis Se on korkein ilmaisun Ruoanlaittokoulutus tunnustama suurimmista yrityksistä alan kanssa prosentuaalisesti eniten opiskelijoiden sijoitetaan parhaista ravintoloista.

Hän loi aloitteesta troijalaisia ​​veljesten, l 'yliopisto Se on saavuttanut kansainvälistä tunnustusta ansiosta kokemusta ja intohimo perustajista ja laadukkaita opetushenkilöstön.

TOINEN ruoka & viini, coquis IS 10 parhaan joukkoon KYPSENNYS peruskouluun.

coquis, University of Italian KitchenHän tekee yhteistyötä "University of Rome Tor VergataJa se on paikka, par excellence, jossa opiskelijat oppia taiteen enogastronomy.

Oppilaitoksessa tarjolla ohjelmia seuraavilla aloilla:
  • Italialainen

Tutki kursseja »

Ohjelmat

Tämä koulu tarjoaa myös:

Kurssit

Aikana Ammattikeittiö

Opetus kampuksella Kokopäiväinen 10 viikkoa October 2017 Italia Rooma

Cookery Course Professional coquis on polku korkeakoulutusalueen hyödyllistä hankkia kaikki välttämättömät tiedot aloittaa uran kokki. Opintoalalle, artikuloitu ja pätevä, säädetään jako teoreettista ja käytännön opetusta, jotta varmistetaan riittävä koulutus opiskelijoiden ... [+]

Cookery Course Professional coquis on polku korkeakoulutusalueen hyödyllistä hankkia kaikki välttämättömät tiedot aloittaa uran kokki. Opintoalalle, artikuloitu ja pätevä, säädetään jako teoreettista ja käytännön opetusta, jotta varmistetaan riittävä koulutus opiskelijoiden. Lopussa koulutuksen toiminnan jokainen opiskelija tukee tentti ja kerran kulunut, sisällytetään yksinoikeus "Etsi coquis Work" piiri. Circuit jossa tärkeimmät yritykset Italian ja Roman ateria, valitsevat keittiöhenkilökunta. vastaanottajat Ammattitaitoinen keittotaito Kurssi on tarkoitettu erittäin motivoituneita nuoria, jotka etsivät vankka muodostuminen päästä työelämään ja on avoin myös niille, jotka haluavat vaihtaa työpaikkaa seurata heidän intohimonsa ja muuttaa sen ammatti. Pääsy kurssi on sallittua enintään 16 osallistujaa, jotta varmistetaan täysi osallistuminen lennosta vaiheet kaikki opiskelijat, jaettu yksittäisiin työasemiin varustettu uusinta teknologiaa. Kesto ja taajuus Kesto Professional Kokkauskurssi on 10 viikon ajan (400 tuntia), päivittäin, maanantaista perjantaihin, 09,15-17,30. käytännön kokemuksia Laitteet ja tekniikka keittiössä: Uusi tekniikka keittiössä: uunit ja blast-art Paco Jet, tyhjiö, Roner, Hot mix, Softcooker ja pieni keittiö tuotteet: Tuntemus tärkeimpien raaka-aineiden kausiluonteisuus km 0 biodiversiteetti Maailman bio Italian lainsäädäntö mausteet ja suolat mausteet: alkuperä ja soveltaminen neitsytoliiviöljyä: tuotanto, lajikkeet, käytön ja yhdistämisen rasva: eläinten ja kasvien sianliha tuotteet: salami, makkarat ja suolatut maito ja juusto elintarvikkeiden jalostus: Leikkaukset ja valinta lihan eri käyttötarkoituksiin, luidenpoistotilassa tekniikat Lajit ja kalatuotteiden laadun ja käsittelymenetelmät Hedelmien ja vihannesten leikkaukset ruoanlaitto tekniikoita: Paistettu, paahdettu, haudutettua, höyrytetty, tyhjiö, matala lämpötila Valmistelu pääryhmään: Keittäminen varoja, rajoitettu ja kastikkeet pasta: tuoreet, kuivatut, kananmuna ja täysjyväleipää riisi vilja vihannes kala: valkoinen, sininen, keitto, äyriäiset ja simpukat liha: valkoinen, punainen, siipikarja, riista, sisäelimet munat vihannekset Cuisine: tuntemus ja lihatuotteet kaikilta Italian alueet. leivonnaiset: Perusteet leivonnaiset. Säilyttämiseen ja varastointiin raaka ja keitetyt elintarvikkeet. Esitys: Valinta levyn elintarvikkeita koskevien koristeluun. HACCP: sääntöjen soveltaminen hygienian keittiössä Organization of Work: Työpaikka keittiössä, valmistelee (mise en place), palvelu. Todistukset menestystä Chef. luennot Keittiö ympäristö: History of italialaista ruokaa eri osastojen keittiö organisaatiokaavio keittiön prikaatin Ravintola hallinta: hallinta Business varainhoito yrityksen catering laadunvalvonta approvviggionamento, varasto ja toimittajasuhteet valikon Valikon suunnittelu koostumus reseptejä, painot valmisteluun kustannukset lautasen (ruoka kustannus) myyntihinta tuotteen vaihtoehtoinen valikot erityisruokavaliot. Terveellinen ruoka ja ravitsemus: Ravitsemuksen pääperiaatteista intoleranssista ja liittyvät sairaudet "power liittyvät sairaudet: diabetes ja liikalihavuus Ruoka-intoleranssi: allergiat ja keliakia. HACCP elintarvikkeiden turvallisuuden: kurssi 12 tuntia todistus HACCP ja elintarvikkeiden välityksellä tarttuvien tautien Reg. 852/04 ja Ilm. 178/02 mukaisesti Delib. Reg. 825 28/11/2009 Työelämä: Kirjoita Ansioluettelo työhaastattelussa kontakteja yrityksiin viemistä työhön opetusretkiä opintomatkoja eri alan yrityksille tentti - Opinnäytetyö on haluamaasi aihetta otettu kurssiohjelmasta - Kirjallinen koe - käytännön tentti - rakentaminen täyden valikon lopussa koulutusohjelman, loppukoe ajoitetaan coquis koulussa, he käyttävät vain opiskelijat, jotka ovat käyneet vähintään 90% luokkaa. Tarkastelu hallitus koostuu Chef tähtitaivas, Executive yliopiston italialaisen keittiön coquis ja vastuullista Chef. istuin Teoreettinen ja käytännön toiminta tapahtuu pääkonttorissamme Via Flaminia 575, 00191 Rooma. Istuin coquis on varustettu modernia kokoustilaa, huipputeknologiaa ja innovaatio, yliopiston lippulaiva. Luokkahuoneet on suunniteltu, kuten keittiö ravintolan, jossa on suuri pöytä-työ ja täydellinen kuuma ja kylmä linjat. [-]

Aikana Ammattilainen Leivonnaiset

Opetus kampuksella Kokopäiväinen 8 viikkoa October 2017 Italia Rooma

Intohimo leivonnaiset voi tulla merkittävä ammatti! Professional Leivonnaiset Course tarjoaa strukturoidun koulutusohjelmaa jaettu teoria ja käytäntö, oppiakseen tarvittavat taidot työskennellä maailman leivonnaiset. Se on korkea ammatillinen koulutus tarpeen ryhtymistä kondiittorin ... [+]

Intohimo leivonnaiset voi tulla merkittävä ammatti! Professional Leivonnaiset Course tarjoaa strukturoidun koulutusohjelmaa jaettu teoria ja käytäntö, oppiakseen tarvittavat taidot työskennellä maailman leivonnaiset. Se on korkea ammatillinen koulutus tarvitaan jatkamaan kondiittorin ammattia. vastaanottajat Professional Leivonnaiset kurssi on niille, jotka ovat halu oppia perusasiat ja tekniikoita leivonnaiset mahtua ammatillisessa kontekstissa, jossa on ammattitaidon taso teollisuuden arvostuksesta. Pääsy kurssi on sallittu enimmäismäärä 16 osallistujaa, jotta täysi osallistuminen toimintaan kaikki opiskelijat, jaettu yksittäisiin työasemiin varustettu uusinta teknologiaa. Kesto ja taajuus Kesto päivittäisen leivonnaiset Professional Course on 8 viikon ajan (320 tuntia), päivittäin, maanantaista perjantaihin 9,15-17,30. Kurssi on jaettu 320 yhteensä tunnin ja sisältää syventäminen seuraavat toimet: käytännön kokemuksia Laitteet ja tekniikka ainesosa Leivonnaiset: Maito, maitotuotteet kerma jogurtti voi burroli sokeri suklaa paksunnosaineet hiiva elintarvikkeiden lisäaineet munat jauhot ja tärkkelys taikinapohjien: leivonnaiset ja kuori lehtitaikina massoja on sovitettu sokerikakku keksi marenki choux leivonnaiset daquoise frangipane pohjainen semifreddo massoja on sovitettu leavened taikinat rapeita praliini voiteet: makeiset englanti ganache kastikkeet coulis icings hillot ja marmeladit Suklaa Alueelliset Leivonnaiset Kakut HACCP suolainen leivonnainen: soveltaminen hygieniasäännöt leivonnaisen Preservation perustuotteiden, puolivalmisteiden ja valmiiden tuotteiden työjärjestö: työpaikka valmistelu ja viimeistely Simulointi valmistelut workshopin jälleenmyyjän kanssa esityksen. luennot Leivonnaiset ympäristö: laboratoriossa Leivonnaiset catering Chemistry leivonnaiset: tasapainotus hiiva ja hiiva Oikea lukeminen ja kirjoittaminen reseptejä HACCP elintarviketurvallisuusviranomaisen: kurssi 12 tuntia todistus HACCP-järjestelmän ja elintarvikeperäisten tautien Reg. 852/04 ja Ilm. 178/02 mukaisesti Delib. Reg. 825 28/11/2009 Nutrition: Ravitsemuksen pääperiaatteista intoleranssista ja ravintoon liittyvien sairauksien Työelämä: Kirjoita Ansioluettelo työhaastattelussa kontakteja yrityksiin integroitumista työmarkkinoille. istuin Teoreettinen ja käytännön toiminta tapahtuu pääkonttorissamme Via Flaminia 575, 00191 Rooma. Istuin coquis on varustettu modernia kokoustilaa, huipputeknologiaa ja innovaatio, yliopiston lippulaiva. Luokkahuoneet on suunniteltu, kuten keittiö ravintolan, jossa on suuri pöytä-työ ja täydellinen kuuma ja kylmä linjat. [-]

Illan Aikana Ammatillinen Leivonnaiset

Opetus kampuksella Osa-aikainen 27 viikkoa October 2017 Italia Rooma

Professional Leivonnaiset Course tarjoaa strukturoidun koulutusohjelmaa jaettu teoria ja käytäntö, oppiakseen tarvittavat taidot työskennellä maailman leivonnaiset. Se on korkea ammatillinen koulutus tarpeen ryhtymistä kondiittorin ... [+]

Intohimo leivonnaiset voi tulla merkittävä ammatti! Professional Leivonnaiset Course tarjoaa strukturoidun koulutusohjelmaa jaettu teoria ja käytäntö, oppiakseen tarvittavat taidot työskennellä maailman leivonnaiset. Se on korkea ammatillinen koulutus tarvitaan jatkamaan kondiittorin ammattia. vastaanottajat Professional Leivonnaiset kurssi on niille, jotka ovat halu oppia perusasiat ja tekniikoita leivonnaiset mahtua ammatillisessa kontekstissa, jossa on ammattitaidon taso teollisuuden arvostuksesta. Pääsy kurssi on sallittu enimmäismäärä 16 osallistujaa, jotta täysi osallistuminen toimintaan kaikki opiskelijat, jaettu yksittäisiin työasemiin varustettu uusimman teknologian Kesto ja taajuus Kesto illan Leivonnaiset Professional Course on 320 tuntia, viikoittain maanantaisin, keskiviikkoisin ja perjantaisin 18,30-22,30. käytännön kokemuksia Laitteet ja tekniikka ainesosa Leivonnaiset: Maito, maitotuotteet kerma jogurtti voi burroli sokeri suklaa paksunnosaineet hiiva elintarvikkeiden lisäaineet munat jauhot ja tärkkelys taikinapohjien: leivonnaiset ja kuori lehtitaikina massoja on sovitettu sokerikakku keksi marenki choux leivonnaiset daquoise frangipane pohjainen semifreddo massoja on sovitettu leavened taikinat rapeita praliini voiteet: makeiset englanti ganache kastikkeet coulis icings hillot ja marmeladit Suklaa Alueelliset Leivonnaiset Kakut HACCP suolainen leivonnainen: soveltaminen hygieniasäännöt leivonnaisen Preservation perustuotteiden, puolivalmisteiden ja valmiiden tuotteiden työjärjestö: työpaikka valmistelu ja viimeistely Simulointi valmistelut workshopin jälleenmyyjän kanssa esityksen. luennot Leivonnaiset ympäristö: laboratorio Leivonnaiset ravintola Kemian leivonnaiset: tasapainotus hiiva ja hiiva Oikea lukeminen ja kirjoittaminen reseptejä HACCP elintarviketurvallisuusviranomaisen: kurssi 12 tuntia todistus HACCP-järjestelmän ja elintarvikeperäisten tautien Reg. 852/04 ja Ilm. 178/02 mukaisesti Delib. Reg. 825 28/11/2009 Nutrition: Ravitsemuksen pääperiaatteista intoleranssista ja ravintoon liittyvien sairauksien Työelämä: Kirjoita Ansioluettelo työhaastattelussa kontakteja yrityksiin integroitumista työmarkkinoille. istuin Teoreettinen ja käytännön toiminta tapahtuu pääkonttorissamme Via Flaminia 575, 00191 Rooma. Istuin coquis on varustettu modernia kokoustilaa, huipputeknologiaa ja innovaatio, yliopiston lippulaiva. Luokkahuoneet on suunniteltu, kuten keittiö ravintolan, jossa on suuri pöytä-työ ja täydellinen kuuma ja kylmä linjat. [-]

Illan Aikana Ammattikeittiö

Opetus kampuksella Kokopäiväinen 27 viikkoa October 2017 Italia Rooma

Opi taiteen enogastronomy, kääntää intohimo osaksi ammattiin, harjoittaa maailman ruoanlaitto hankkimiseksi syvällistä asiantuntemusta, läpi sarjan runko ja päteviä tutkimuksia, jotka on jaettu teoria ja käytäntö opetukset: keittiö Professional Course coquis opettaa keskeisiä taitoja todennäköisesti harjoittaa ammatillinen kokki maasta ylös ... [+]

Opi taiteen enogastronomy, kääntää intohimo osaksi ammattiin, harjoittaa maailman ruoanlaitto hankkimiseksi syvällistä asiantuntemusta, läpi sarjan runko ja päteviä tutkimuksia, jotka on jaettu teoria ja käytäntö opetukset: keittiö Professional Course coquis opettaa keskeisiä taitoja todennäköisesti harjoittaa ammatillinen kokki maasta ylös, ja sitten alkaa työstää uran ravintola-alalla. vastaanottajat Cookery Course Professional Night on niille, joilla ei ole työkokemusta ja on halu oppia perusasiat keittiön välittömästi solmia ammatillisessa kontekstissa, jossa on ammattitaidon taso teollisuuden arvostuksesta. Pääsy kurssi saa enimmäismäärä 16 osallistujaa, jotta täysi osallistuminen toimintaan kaikki opiskelijat, jaetaan yhteen työasemia, täysin varustettu uusinta tekniikkaa. Kesto ja taajuus Kesto tietysti Ammattikeittiöt Night on 26,5 viikkoa (320 tuntia), kolme kertaa viikossa Frequency: maanantaisin, keskiviikkoisin ja perjantaisin 18,30-22,30. käytännön kokemuksia Laitteet ja tekniikka keittiössä: Uusi tekniikka keittiössä: uunit ja blast-art Paco Jet, tyhjiö, Roner, Hot mix, pienet työkalut ruoanlaittoon ainesosa: kausiluonteisuus km 0 biodiversiteetti Maailman bio Italian lainsäädäntö elintarvikkeiden jalostus: Leikkaukset ja valinta lihan eri käyttötarkoituksiin, luidenpoistotilassa tekniikat Lajit ja kalatuotteiden laadun ja käsittelymenetelmät Hedelmien ja vihannesten leikkaukset ruoanlaitto tekniikoita: Fried, paahdettu, haudutettua, höyrytetty, tyhjiö, matalan lämpötilan valmistelu pääryhmään: Keittäminen varoja, rajoitettu ja kastikkeet pasta: tuoreet, kuivatut, kananmuna ja täysjyväleipää riisi vilja vihannes kala: valkoinen, sininen, keitto, äyriäiset ja simpukat liha: valkoinen, punainen, siipikarja, riista, sisäelimet munat vihannekset paistaminen: nostatuksen Leipä catering leivonnaiset: Perusteet leivonnaiset jälkiruokia ja leivonnaisia ​​ravintolassa Eri menettelyt säilyttämistä raakojen elintarvikkeiden ja keitetyt HACCP: sääntöjen soveltaminen hygienian keittiössä Organization of Work: Työpaikka keittiössä, valmistelee (mise en place), palvelu Opiskelijoiden ravintola: johtaminen uskollisena ravintolapalveluja luennot Keittiö ympäristö: History of italialaista ruokaa eri osastojen keittiö organisaatiokaavio keittiön prikaatin tuotteet: Mausteet ja suolat mausteet: alkuperä ja soveltaminen neitsytoliiviöljyä: tuotanto, lajikkeet, käytön ja yhdistämisen rasva: eläinten ja kasvien sianliha tuotteet: salami, makkarat ja suolatut maito ja juusto sakeuttamisaineet: geelitysaineita ja emulgointiaineet Koostumus reseptejä: From valmiste painot • kustannukset lautasen (ruoka kustannus) | valmistelu täyden valikon keittiö Terveet ja ravitsemus: Ravitsemuksen pääperiaatteista intoleranssista ja sairaudet ravitsemukseen liittyviä terveellisen ruokavalion näinä päivinä, ruoanlaittoon ja raaka-aineiden valinnasta HACCP elintarvikkeiden turvallisuus | 12 tunnin kurssi sertifiointi HACCP-järjestelmän ja elintarvikeperäisten tautien Reg. 852/04 ja Ilm. 178/02 mukaisesti Delib. Reg. 825 28/11/2009 Työelämä: Kirjoita Ansioluettelo työhaastattelussa kontakteja yrityksiin viemistä työhön opetusretkiä opintomatkoja eri alan yrityksille tentti - Opinnäytetyö on haluamaasi aihetta otettu kurssiohjelmasta - kirjallinen koe - Käytännön tutkiminen - Toteuttaminen täydellinen valikon tarkastelu Hallitus koostuu tähtikohde kokki, johtaja yliopiston italialaisen keittiön coquis ja johtaja Chef kurssi. istuin Teoreettinen ja käytännön toiminta tapahtuu pääkonttorissamme Via Flaminia 575, 00191 Rooma. Istuin coquis on varustettu modernia kokoustilaa, huipputeknologiaa ja innovaatio, yliopiston lippulaiva. Luokkahuoneet on suunniteltu, kuten keittiö ravintolan, jossa on suuri pöytä-työ ja täydellinen kuuma ja kylmä linjat. [-]

Professional Kurssi Pizza (pyöreä, Lapio Ja Pannulla)

Opetus kampuksella Kokopäiväinen 5 viikkoa October 2017 Italia Rooma

Kurssin tavoitteena on kouluttaa Pizzaioli ammattilaisille asiantuntemusta täydellinen hallinta on pizzeria.Le tuhansia työpaikkoja Italiassa alueella, jotta tämä ammatti välittömästi spendable työmarkkinoilla. Koulutuksen avulla voit hankkia kaiken tiedon, käytännön taitoja ja pienet salaisuudet täytyy laatia hyvä pitsa valinta ... [+]

Kurssin tavoitteena on kouluttaa Pizzaioli ammattilaisille asiantuntemusta täydellinen hallinta on pizzeria.Le tuhansia työpaikkoja Italiassa alueella, jotta tämä ammatti välittömästi spendable työmarkkinoilla. Koulutuksen avulla voit hankkia kaiken tiedon, käytännön taitoja ja pienet salaisuudet täytyy laatia hyvä pitsa valinnasta taikinan ainekset, jalostuksesta kypsentämistä. Oppiminen säännöt elintarvikkeiden turvallisuutta ja taloudellista hallintaa pizzeria täydellinen teoreettista ja käytännön koulutusta kurssin. vastaanottajat Kurssi on tarkoitettu kaikille niille, jotka, vaikka ei ole mitään erityistä koulutusta, haluavat jatkaa tämän ammatin. Pääsy sallitaan enintään 16 osallistujaa varmistaa täysi osallistuminen kaikille opiskelijoille käytännön vaiheiden oppituntia. Kesto ja taajuus Kurssi kestää viisi viikkoa päivittäin, aikataulun maanantaista perjantaihin 13,30-18,30. Lopussa kurssin niille, jotka hafrequentato vähintään 90% oppituntien ja läpäissyt tentin, se annetaan coquis todistus ja HACCP todistus säädetty pizzerioita. opintosuunnitelma hyödyke taikinat nostatuksen sourdough mausteet pyöreä pizza pizza pannulla pizza lapio sähköuuni ja puuhella HACCP elintarvikkeiden turvallisuus koulutus kiertue Suunnittelu ja taloudellisen hallinnoinnin pizzeria tiskin myynti tutkimus - Kirjallinen koe - suullinen tentti - Käytännön tutkimus Tutkimus hallitus koostuu opettaja pizza Chef, ulkoinen kriitikko ja johtaja yliopiston italialaisen keittiön coquis. istuin Teoreettinen ja käytännön toiminta tapahtuu pääkonttorissamme Via Flaminia 575, 00191 Rooma. Istuin coquis on varustettu modernia kokoustilaa, huipputeknologiaa ja innovaatio, yliopiston lippulaiva. Luokkahuoneet on suunniteltu, kuten keittiö ravintolan, jossa on suuri pöytä-työ ja täydellinen kuuma ja kylmä linjat. [-]