Italian Chef Academy

Esittely

Lue virallinen kuvaus

Akatemia

Italian Chef Academy sijaitsee Via della Camilluccia, yksi hienoimmista ja panoraama alueilla Roomassa: tyylikäs ja asuinalueella ympäröivät viheralueet, muutaman minuutin päässä San Peter-katedraalista ja tärkein muistomerkeistä.

Akatemia sijaitsee luonnonsuojelualue ja on bio-luonnollinen kasvimaalle ja alue omistettu mausteyrttejä. On suuri ulkoinen paikkoja ja luokkahuoneet omistettu sekä teoriassa että käytännössä, on opiskelijoiden käytettävissä.

Akatemia didaktisia keittiö on moderni työpaikoilla, joissa on modernit laitteet ja työkalut, jotta myöntää tilaa ja työskentelevät riippumattomuutta kullekin opiskelijalle. Meidän kulinaarinen kirjasto, joka koostuu hämmästyttävä määrä ruoka & viini volyymien ansiosta meidän opiskelijat voivat tehdä tutkimuksia ja opiskella syvällistä käsiteltävien aiheiden tunneilla.

Tehtävä

Italian Chef Academy tehtävänä on helpottaa opiskelijoiden lisäämästä työelämän kautta erinomaista koulutusta polkuja ja oppisopimuskoulutuksen arvostetuissa ravintoloissa. Koko rikas ohjelma ammatilliset kurssit, Italian Chef Academy antaa opiskelijoille mahdollisuuden luoda henkilökohtainen koulutus polkuja, jotka pystyvät tyydyttämään kaikkien tavoitteita.

Kaikki Italian Chef Academy ammatillisia kursseja ja Masters on tutkittu myöntämään täyttä alustavaa ammatillista valmentautumista nopeasti syöttää työelämään. Vahvuuksiamme ovat:

  • valikoiva merkintä
  • ammatillisen opetushenkilöstön säveltänyt kokit, akateemikot ja pätevien asiantuntijoiden
  • leveä ja miellyttävä tilat kaikkien osien kanssa ja etujoukko laitteiden alan
  • bio-kasvimaalle ja varatun alueen mausteyrttejä
  • labs varustettu etujoukko varusteet
  • viikoittain oppimisen testit
  • oppisopimuskoulutus arvostetun rakenteissa koko kansakunta
  • laboratoriot ja seminaarit
  • Englanti ja Italia kielikursseja (avoin kaikille)
  • lopullinen sertifioinnilla, jonka Institute for Italian Professional Education valtuuttaman Italian opetusministeriön, yliopiston ja tutkimus)

Opetuksen

Italian Chef Academy tarjoaa mahdollisuuden seurata sisäisen intensiivinen Englanti ja Italia kursseja, jotka keskittyvät erityisesti elintarvikkeiden terminologiaa.

Päämääränä kielikursseja on kehittää erityisiä kielitaitoa, hankkimaan sujuvan puhuminen ja kirjoittaminen ja oppia teknisen kulinaarinen sanastoa.

Oppitunnit on omistettu kielioppi, keskusteluja ja luentoja, jotta edistetään sujuvaa kielen käyttöä, ystävällinen ja kannustava ympäristö.

Oppilaitoksessa tarjolla ohjelmia seuraavilla aloilla:
  • Englanti

Tutki kursseja »

Ohjelmat

Tämä koulu tarjoaa myös:

Kurssit

Ammatillisia Kursseja Kokki

Opetus kampuksella Osa-aikainen 280 - 530 tuntia October 2017 Italia Rooma

Ammattikoulutus kokkaajille ovat tiukentaa: 8 partecipants, valitaan alustavan motivoiva haastattelu. [+]

Ammattikoulutus kokkaajille ovat rajoittaneet merkintä: 8 partecipants, valitaan alustavan motivoiva haastattelu. Aikataulu kurssin: opetukset 5 tuntia, 09:30-14:30, 3 päivää viikossa, erityisopetus ja harjoittelua pätevän rakenteissa. Oppitunnit hallussa tunnettu italialainen ja kansainväliset kokit, akateemikot ja asiantuntijoiden Academy paikalla Via della Camilluccia. Ammattitaitoinen Kurssit kokkaajille on tarkoitettu niille, jotka haluavat rakentaa lähteiden perusteella asianmukaista ammatillista koulutusta ja tulla ammattilaisille foos alalla. Kaikki kansainväliset luokat pidetään Englanti. Lopussa tietenkin oppisopimukset pätevän rakenteiden valittuna, samoin koko maan alueella avulla tarkentaa ja kehittää hankittuja tietoja aikana ja syöttää ammattitaitoisesta ruoanlaitosta maailmaa. Oppimissuunnitelma: Perusaiheet: HACCP LEIKKAUS Techiniques Elintarvikkeiden ryhmät Säästömenetelmiä ÄITI kastikkeet ja JOHDANNAISTEN OSAKKEET JA gravies Valmistusmenetelmiä EMULGOITUA kylmiä kastikkeita Kirkastettua voita Confit Alkajaisiksi: VIHANNEKSET, liha ja kala STARTTIMOOTTORIT Naposteltavaa Leipä päätöksenteossa: PERINTEINEN LEIVÄT FOCACCE YEAST Base Käytä Ensimmäinen kurssit: Tuoreita ja kuivattuja PASTA Täytetty pasta OMINAISUUDET JA KÄYTTÖ Italian RICE Keitot ja liemet Pääruoat: Vaalea liha Luuttomaksi leikkaaminen TECHNIQUES Punainen liha Villieläinten lihan Sea Fish Äyriäiset SHELLFISH FILLETTING JA FISH HOITO LEGUMES Vihannekset Jälkiruoat: Sokerikakku Vaniljakastike Leivonnaiskreemille Muro Konditoriatuotetta Profiteroles MOUSSE PLATES ja lusikka MAKEISET Keittiö innovaatio: Tyhjiö-sinetöity Matalalämpöpaisto Loppukoe Loppukoe koostuu teoreettisesta ja käytännön koe, ennen kuin teknisessä toimikunnassa. Aste, jossa todistetaan myös oppisopimuskoulutuksen, on antanut Italian kokkiakatemia ja ENUIP, National Institute of Professional Education. Kaikki valmistuneet ovat tilannut ilmaiseksi Italian Chef ry. moduuli 1-280 tuntia Euro 3000.00 moduuli 2-400 tuntia Euro 4000.00 moduuli 3-530 tuntia Euro 5500.00 moduuli 4 (ICP - International Culinary Program) - 670 tuntia Euro 6500.00 Kaikki kurssit sisältävät viikoittain testejä tarkastaakseen progressiivinen oppiminen [-]

Ammatillisia Kursseja Leivonnaiset

Opetus kampuksella Osa-aikainen 110 - 520 tuntia October 2017 Italia Rooma

Ammattikoulutus varten Kondiittorit ovat tiukentaa: kymmenen partecipants, valitaan alustavan motivoiva haastattelu. [+]

ammattikoulutus varten Kondiittorit ovat rajoittaneet merkintä: kymmenen partecipants, valitaan alustavan motivoiva haastattelu. Oppitunnit hallussa tunnettu italialainen ja kansainväliset kokit, akateemikot ja asiantuntijoiden Academy paikalla Via della Camilluccia. Aikataulu: 12 oppituntia 5 tuntia, viisitoista-kaksikymmentä. Meidän ammatilliset kurssit varten Kondiittorit on suunniteltu niille, jotka haluavat rakentaa perustuksista asianmukainen ammatillinen koulutus ja tulla ammattilaisille elintarvikealalla. Kaikki kansainväliset luokat pidetään Englanti. Kolme eri koulutusohjelmien avulla opiskelijat voivat valita edullisen oppimisen taso: Taso 1: 60 tunnin teoreettinen ja käytännön luokat. 50 tuntia oppisopimuskoulutuksen tarjotaan kaikkein ansiokas opiskelijat; Taso 2: 80 tunnin teoreettinen ja käytännön luokat + 150 tuntia oppisopimuskoulutusta; taso 3: 100 tunnin teoreettinen ja käytännön luokat + 300 tuntia oppisopimuskoulutusta; taso 4: 120 tuntia teoreettista ja käytännön luokat + 400 tuntia oppisopimuskoulutusta. Oppimissuunnitelma HACCP ammattitutkintoa Käy laboratorioon selityksin koneiden ja niiden käyttö Teoreettinen oppitunti leivonnaiset ainesosia ja emäkset 1) taikinapohjien Hapokas ja Murotaikinapikkuleivät: menetelmät ja annokset Sokerikakku, keksi, kermavaahto voiteet: menetelmiä, variantteja, sovelluksia ja tasapainotus Pate choux: tasapainotus pöytä ja valmisteet Marenki: Italian, Ranskan ja Sveitsin tyyppi Lehtitaikina: selitys ja valmistus 2) Jauheliha vaniljakastike kerma Englanti kerma, Ganache Coulis Kastikkeet Icings Hillot Säilykkeet 3) AAMIAINEN SWEETS Hiiva pohja aktivointi Classic ja Tanskan croissanteja Brioche Yleiskatsaus ja valmistelu joidenkin klassinen aamiainen makeisia 4) CLASSIC TEA BISCUITS - Tekniikka ja valmistelun eri reseptejä 5) perinteisiä jälkiruokia Yleiskatsaus tärkeimpiin Italian perinteisiä jälkiruokia Suorittaminen reseptit 6) MINI PATISSERIE ja makeaa naposteltavaa Yleiskatsaus ja valmistelun eri klassinen over-the-counter konditoria Kuvitus ja valmistelu shortsit ja näyteikkuna naposteltavaa 7) Kakut: perinne evoluutiolle - Katsaus erilaisia ​​kakkuja päällikön kondiittorin Sal De Riso 8) Pakastejälkiruoat - MOUSSE - baijerilaiset Jalostus ja tasapainotus tekniikka jäädytetty jälkiruoka Pakastejälkiruoka pohja pate bombe Pakastejälkiruoka pohja Englanti kerma 9) MODERN CATERING DESSERT KURSSI - Execution eri reseptejä mukaan kanssa nykyaikaisia ​​menetelmiä 10) Sisustus TEKNIIKOISTA - Analyysi ja toteutus eri klassinen ja moderni sisustus tekniikoita 11) loppukoe Final Examination koostuu teoreettisesta ja käytännön koe, ennen teknisen provision. Tutkinto, todistetaan myös käytännön kokemusta (jos sellaisia ​​on), on antanut Italian Chef Academy ja ENUIP, National Institute of Professional Education. Kaikki valmistuneet ovat tilannut ilmaiseksi Italian Chef ry. moduuli 1-110 tuntia Euro 2500.00 moduuli 2-230 tuntia Euro 3500.00 moduuli 3-400 tuntia Euro 4500.00 moduuli 4-520 tuntia Euro 5500.00 [-]