Basic Pâtisserie Certificate

Le Cordon Bleu New Zealand

Ohjelman kuvaus

Lue virallinen kuvaus

Basic Pâtisserie Certificate

Le Cordon Bleu New Zealand

Basic Pâtisserie Certificate

Basic Pâtisserie -ohjelma (Basic Certificate) on suunniteltu antamaan sinulle vahvan perustan, jonka avulla voit rakentaa osaamistasi ja osaamista vieraanvaraisuuden alalla. Tämä jännittävä kurssi tuo sinut Pâtisserie-käsitteen eri käsitteisiin, ominaisuuksiin ja sovelluksiin, kun opit asteittain laajan valikoiman kakkuja, jälkiruokia ja leivonnaisia. Esittely ja käytännön istunnot johtavat sinut vaiheittain läpi ranskalaisen Pâtisserie-ohjelman perusasiat.

4 sisäänottoa vuodessa: tammikuu, huhtikuu, heinäkuu, lokakuu (tai syyskuun lopulla)

Tärkeimmät tiedot

  • Kesto: 10 viikkoa
  • Hinta: NZD $ 12,500 (voi muuttua)
  • Palkkiot sisältävät: 2x univormut (takki, housut, hattu, solmio), WÜSTOF-veitsi työkalusarja, kaikki ainesosat, opintojaksot, tentit, valmistuminen
  • Tuntia viikossa: Noin 20-25 tuntia
  • Pääsyvaatimukset: IELTS 5.0, jonka bändi ei ole alle 5,0
  • 16 vuotta vanha (ei ylärajaa)

kurssin yksityiskohdat

KURSSI RAKENNE LÖYTÄ

Aikataulu / kurssin rakenne

Luokat opetetaan 3-5 päivää viikossa. Jokainen päivä alkaa 2,5 - 3 tunnin havainnoinnilla huipputeknisessä esittelyn luentoteatterissamme, jota seuraa 3 - 4 tuntia käytännön työtä erikoistuneissa keittiötuotteissa ja 2 tuntia itseohjautuvaa teoriaa. 24 tuntia viikossa.

Arviointi

Arviointi on saavutettu. Arvosana annetaan saadun kumulatiivisen arvosanan perusteella. Opiskelijat arvioidaan käytännön taitoja kunkin päivän lopussa. Summatiiviset käytännön ja teoriakokeet valmistuu kunkin todistuksen lopussa. Opiskelija saa arviointiraportin ja yksityiskohtaiset tiedot arviointivaatimuksista ohjelman alussa.

TUTKIMUSMODUT SULJE

  • Perusviivataidot
  • Perinteiset taikinat
  • Johdanto voiteille ja täytteille
  • Perinteiset jälkiruoat ja kakut
  • Klassiset tekniikat, peruskoristeet
  • Masking ja glaçage
  • Johdanto hiiva taikina (leipää ja makea taikina)
  • Perinteiset ranskalaistyyliset saniteettitermit
  • Suklaan ja tryffeleiden esittely (käsien karkaisu ja kastelu)
  • Johdanto makean petit fours

Kuka on ohjelma?

Jokainen yli 16-vuotias, joka on kiinnostunut hankkimaan peruskäsityksen ranskalaisista kulinaarisista taiteista. Pääsykriteerit: IELTS 5.0 16 vuotta vanha (ei ylärajaa)

VIIMEINEN PÄIVÄMÄÄRÄ

Aikavälin päivämäärät

2018

  • 5. huhtikuuta 2018 - 15. kesäkuuta 2018 (vakio, englanniksi) NZD 12 500,00
  • 5. heinäkuuta 2018 - 14. syyskuuta 2018 (vakio, englanniksi) NZD 12 500,00
  • 4. lokakuuta 2018 - 14.12.2018 (vakio, englanniksi) NZD 12 500,00

2019

  • 14. tammikuuta 2019 - 22. maaliskuuta 2019 (vakio, englanniksi) NZD 12 500,00
  • 8. huhtikuuta 2019 - 21. kesäkuuta 2019 (vakio, englanniksi) NZD 12 500,00
  • 8. heinäkuuta 2019 - 13. syyskuuta 2019 (vakio, englanniksi) NZD 12 500,00
  • 30. syyskuuta 2019 - 6. joulukuuta 2019 (vakio, englanniksi) NZD 12 500,00

2020

  • 13. tammikuuta 2020 - 20. maaliskuuta 2020 (vakio, englanniksi) NZD 12 500,00
  • 6. huhtikuuta 2020 - 19. kesäkuuta 2020 (vakio, englanniksi) NZD 12 500,00
  • 13. heinäkuuta 2020 - 18. syyskuuta 2020 (vakio, englanniksi) NZD 12 500,00
  • Lokakuu 5, 2020 - 11 joulukuu 2020 (vakio, englanniksi) NZD 12 500,00
Oppilaitoksessa tarjolla ohjelmia seuraavilla aloilla:
  • Englanti


Päivitetty February 23, 2018
Kesto ja hinta
Tämä kurssi on Kampusopiskelu
Start Date
Aloituspäivämäärä
Heinäkuu 2018
Loka 2018
Duration
Kesto
10 viikkoa
Kokopäiväinen
Price
Hinta
12,500 NZD
Locations
Uusi-Seelanti - Wellington, Wellington
Aloituspäivämäärä: Heinäkuu 2018
Hakemukset perillä viimeistään Ota yhteyttä yliopistoon
Loppumispäivämäärä Ota yhteyttä yliopistoon
Aloituspäivämäärä: Loka 2018
Hakemukset perillä viimeistään Ota yhteyttä yliopistoon
Loppumispäivämäärä Ota yhteyttä yliopistoon
Aloituspäivämäärä: Tammi 2019
Hakemukset perillä viimeistään Ota yhteyttä yliopistoon
Loppumispäivämäärä Ota yhteyttä yliopistoon
Aloituspäivämäärä: Huhti 2019
Hakemukset perillä viimeistään Ota yhteyttä yliopistoon
Loppumispäivämäärä Ota yhteyttä yliopistoon
Dates
Heinäkuu 2018
Uusi-Seelanti - Wellington, Wellington
Hakemukset perillä viimeistään Ota yhteyttä yliopistoon
Loppumispäivämäärä Ota yhteyttä yliopistoon
Loka 2018
Uusi-Seelanti - Wellington, Wellington
Hakemukset perillä viimeistään Ota yhteyttä yliopistoon
Loppumispäivämäärä Ota yhteyttä yliopistoon
Tammi 2019
Uusi-Seelanti - Wellington, Wellington
Hakemukset perillä viimeistään Ota yhteyttä yliopistoon
Loppumispäivämäärä Ota yhteyttä yliopistoon
Huhti 2019
Uusi-Seelanti - Wellington, Wellington
Hakemukset perillä viimeistään Ota yhteyttä yliopistoon
Loppumispäivämäärä Ota yhteyttä yliopistoon