Kurssi Ruokakulttuurissa Italiassa

Vertaa kursseja Ruokakulttuurissa Italiassa 2017

Ruokakulttuuri

Yliopistot ja korkeakoulut asettaa omat pääsyvaatimukset korkeakouluopintoihin, joten ne vaihtelevat laajasti. Riippuen tietenkin opiskelija ehkä päästä korkea-asteen koulutuksen ammattialoja. Jos 'uudelleen hakemuksen tekemisen säätiö tutkintoa, saatat huomata, että työkokemus otetaan huomioon rinnalla mitään tutkintoja sinulla on. Jotkut korkeakoulut ja oppilaitokset tarjoavat säätiö Vuodet valmistautumista tiettyihin tutkintoihin. Ne yleensä Don 't johtaa erillinen perusteita, koska ne yksinkertaisesti saada sinut syöttää koulutusohjelman itse. Säätiö Years Aren 't ulottuville kaikkiin tutkintoihin kuitenkin.

Ruokakulttuurin opinnoissa keskitytään ruuanlaiton ja erilaisten ruokien esillepanon eri osa-alueisiin. Opinnot voivat pitää sisällään myös seuraavia aihepiirejä käsitteleviä kursseja: ravitsemus, turvallisuus ja hygienia, keittiön johtaminen, kustannusten hallinta ja juoma- ja ruokajohtaminen.

Italia, virallisesti Italian tasavalta, on yhtenäinen parlamentaarinen tasavalta Euroopan unionissa, joka sijaitsee Etelä-Euroopassa. Pohjoiseen, se rajojen Ranska, Sveitsi, Itävalta ja Slovenia sekä Alpeille.

Suositut Kurssit Ruokakulttuurissa Italiassa 2017

Näytä lisää

Italialainen Ruoka Master

DIEFFE Job's Academy
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 6 viikkoa May 2017 Italia Padovan

Kurssi on tarkoitettu niille, jotka haluavat parantaa tietämystä Italian kulinaariset ja gastronominen perinteitä. Tarjoamme täyden sarjan käytännön ruoanlaitto, leivonnaiset, jäätelö, pizza ja leipä työpajoja ja perusteellisen tutkimuksen viiniä ja veneet olutta, keskittyen teknisistä ja kulttuurin, katettu oppitunti elintarvikkeiden tutkimuksia, teknologioiden ja käsittelymenetelmiä. [+]

Parhaat Kurssit Ruokakulttuurissa Italiassa 2017. Kurssikuvaus Kuka voi hakea: Italian ja ulkomaisia ​​ammattilaisia ​​ruokaa ja viiniä teollisuuden, elintarvike- ja ruoanlaittoon ammattilaisille ja passionates kurssi alkaa vähintään 12 ja enintään 20 opiskelijaa. Kesto: 6 viikon sekä teoriassa että käytännön tunteja DIEFFE Academy (103 tuntia) 60 tunnin koulutus oppisopimuskoulutus 5 viikon valituissa ja arvostettu ravintoloita Kurssi on 6 viikon ja se on jaettu kolmeen eri moduuleihin: Ensimmäinen koostuu luokkahuoneessa ja laboratoriotesteihin perustuva tunteja Akatemian pääkonttori Toinen tarjoaa joukon opintomatkat ja kokemusten Italian tärkeimmät kaupungit, läpi tärkeimmät perinteiden (kulttuuri, gastronomia ja maatalous) Kolmas on käytännöllinen oppisopimus- arvokkaalla ravintolassa valitsema Academy Kurssi on tarkoitettu niille, jotka haluavat parantaa tietämystä Italian kulinaariset ja gastronominen perinteitä. Tarjoamme täyden sarjan käytännön ruoanlaitto, leivonnaiset, jäätelö, pizza ja leipä työpajoja ja perusteellisen tutkimuksen viiniä ja veneet olutta, keskittyen teknisistä ja kulttuurin, katettu oppitunti elintarvikkeiden tutkimuksia, teknologioiden ja käsittelymenetelmiä. Oppitunneilla opiskelijat jaetaan ryhmiin ja ne hoitaa ainesosien valmistamiseksi ja toteutus reseptejä mukaan rotaatiojärjestelmässä. Opiskelijat ovat mukana käytännön toimintaan, joka tapahtuu laboratorioissa ruoanlaittoon, leivonnaisia, jäätelöä, ja panimo. TOPICS Ruoanlaitto (45 tuntia) Konditoriatuotteiden valmistukseen (10 tuntia) Pizza ja leipomo (10 tuntia) Jäätelö (5 tuntia) Viinitieteen (10 tuntia) Brewing (8 tuntia) Elintarvikkeita (10 tuntia) Elintarvikkeiden turvallisuudesta ja HACCP (5 tuntia) OPPISOPIMUS- Opiskelijat työskentelevät tyypillinen ravintola lähellä Academy, valitsema DIEFFE. Kukin opiskelija toimii eri ravintola-alalla ja on mahdollisuus harjoitella ja parantaa tekniikkaa oppinut teoriaa opetukset ja käytännön workshops.alimentare e gastronomie. "Kun aloitat oppisopimuskoulutuksen millään ravintolassa kumppanit, sinun odotetaan noudattamaan keittiöt sääntöjä. Tämä tarkoittaa saapuvat ajoissa, seuraava aikataulun, tiedottaminen Chef ja DIEFFE kaikista myöhässä tai... [-]

Italialainen Kokkikurssi

In Florence Academy
Opetus kampuksella Kokopäiväinen Osa-aikainen 1 - 20 viikkoa Avoin ilmoittautuminen Italia Firenze + 1 lisää

Italian ruoanlaitto kurssi keskittyy erityisesti Toscanan ruokaa ja lopussa jokaisen oppitunnin on makuista istunto. [+]

Italian Cooking - peruskurssi Basic Italian kokkikurssi muodostuu valmistettaessa täydellinen italialainen menu (2 tyypillisiä italialaisia ​​ruokia + 1 jälkiruoka). Italian ruoanlaitto kurssi keskittyy erityisesti Tuscan cuisine ja lopussa jokaisen oppitunnin on makuista istunto. Peruskurssi ominaisuudet: Lessons (viikossa): 5 käytännön kokemuksia viikossa (kaksi ruoanlaittoon istuntoa, joka tiistai ja torstai iltapäivä) 1 oppitunti = 50 minuuttia Entry tasolla: 0-9 Kesto: 1-12 viikkoa Myös saatavilla Englanti. Kurssin hinta (per viikko): 70 Eur Ilmoittautuminen Fee: Ei ilmoittautuminen veloiteta, jos opiskelija on kirjoittautunut aikana Italian. Jos opiskelija ilmoittautuu tämän kurssin ottamatta kielikurssille tulee olemaan 15 € ei palauteta lukukausimaksu. Tämä 15 € on maksettava vain kerran tulee opiskelijan ilmoittautua enemmän kuin yksi ylimääräinen kurssi (eli ilmoittautuu Cucina Italiana, Storia dell'arten jne). Italian Cooking - Professional Course Professional Italian kokkikurssi tähtää opetus taidetta italialaisen keittiön alkaen perustekniikat luomista monimutkaisempiin ruokia, laatimalla neljä ruokia aikana jokaisen oppitunnin. Ammatillinen kurssi ominaisuudet: Lessons (per viikko): 8 kädet ruuanlaittotunteja viikossa (kaksi istuntoa) 1 oppitunti = 50 minuuttia Entry tasolla: 0-9 Kesto: 4-20 viikkoa Myös saatavilla Englanti Kurssin hinta: alle pyyntö Ilmoittautuminen Fee: Ei ilmoittautuminen veloiteta, jos opiskelija on kirjoittautunut aikana Italian. Jos opiskelija ilmoittautuu tämän kurssin ottamatta kielikurssille tulee olemaan 15 € ei palauteta lukukausimaksu. Tämä 15 € on maksettava vain kerran tulee opiskelijan ilmoittautua enemmän kuin yksi ylimääräinen kurssi (eli ilmoittautuu Cucina Italiana, Storia dell'arten jne). Italian Cookery + Italian Language Course (UUSI!) Haluatko löytää todellisen Italian kielen ja perinteiden? Eurocentres Firenze tarjoaa ainutlaatuisen ohjelma yhdistää Italian kielen kanssa cookery kurssin. Opi valita tuoreimpia paikallisia ainesosia ja valmistella tyypillisiä... [-]

Ruoka Valokuvaus

Istituto Italiano di Fotografia
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 30 tuntia July 2017 Italia Milano

Intensiivikurssi, jonka tarkoituksena on antaa osallistujille, jotka jo on perus valokuvausta, välineet oppiakseen menetelmiin, temppuja ja vaikeudet ammatillisen ruoka valokuvaus. Opiskelija oppii suunnittelemaan ja järjestämään omaa luovaa prosessia, joka alkaa ideasta projektin, siirrä prosessin läpi tutkimuksen ehdotetun aiheista, suunnittelu seuraava käyttövaiheessa, kuten ammunta, post-tuotanto, ja lopuksi laatimista lopputuotteen. Valokuvaajat on myös kyky olla vuorovaikutuksessa eri lukuja työskentelee maailman ruoan ja ammatillinen valokuvaus. [+]

Parhaat Kurssit Ruokakulttuurissa Italiassa 2017. Meidän Ennakkovaraustarjous kampanja voi saada 15% alennuksen kurssimaksusta jos teet täyden maksun 28 helmikuu 2017. Intensiivikurssi, jonka tarkoituksena on antaa osallistujille, jotka jo on perus valokuvausta, välineet oppiakseen menetelmiin, temppuja ja vaikeudet ammatillisen ruoka valokuvaus. Opiskelija oppii suunnittelemaan ja järjestämään omaa luovaa prosessia, joka alkaa ideasta projektin, siirrä prosessin läpi tutkimuksen ehdotetun aiheista, suunnittelu seuraava käyttövaiheessa, kuten ammunta, post-tuotanto, ja lopuksi laatimista lopputuotteen. Valokuvaajat on myös kyky olla vuorovaikutuksessa eri lukuja työskentelee maailman ruoan ja ammatillinen valokuvaus. Käytännön osa mahdollistaa kokea valokuvaus väliaine tekniikoita ja välineitä sopiva tyypin ammunta ja haluamasi kuva. Oppilaat oppivat rakentaa asetettu, löytää parhaat ratkaisut luoda ja saada kuvia lyhyessä ajassa ja erilaisissa tilanteissa. Kesto: 18-22 07, 2016 Taajuus: 1 viikko, 5 päivää (ma-pe) Opetustuntien: • aproximately 30 tuntia yhteensä - joka päivä opetusta (ulkona opetus lukuun ottamatta) koostuu aamun ja iltapäivän istuntojen Morning session tuntia: 10: 00-13: 00 Iltapäivä session tuntia: 14: 00-17: 00 Opetuskieli: Englanti Myöntämä: Läsnäolotodistus Program kesäinen: Johdanto, ruoka taidehistorian ja valokuvauksen Tiedä ruoka: tyypit, ajat ja tavat ruoanlaitto, lopullinen saanto materiaalien Tarkistaminen perustekniikat ammunta ja jälkituotannossa Projektinhallinta: teemasta kautta idea, toteutukseen: ajatus tutkimus lay-out ja suunnittelu ammunta jälkituotannon ja editointi tuottaa kuvan Elements of asetelma: vinkkejä ruokaa valokuvaus Luominen oman kustantamon hanke tai ADV Ammunta toimituksellista seuraava layout Ammunta adv seuraava layout Editointi ja jälkituotanto projektin Sisäänpääsyvaatimukset : Perustiedot valokuvaustekniikkaa ja kyky käyttää kameraa manuaalisesti (esim tuntemus aukko, aika, koostumus, jne) Kirjallinen ja suullinen Englanti sujuvuus Suoritetaan ja hyväksytään Ilmoittautumislomake Laitevaatimukset: (SLR) digikamera runko Objektiivit yhteensopiva... [-]

Professional Kurssi Pizza (pyöreä, Lapio Ja Pannulla)

COQUIS
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 5 viikkoa October 2017 Italia Rooma

Kurssin tavoitteena on kouluttaa Pizzaioli ammattilaisille asiantuntemusta täydellinen hallinta on pizzeria.Le tuhansia työpaikkoja Italiassa alueella, jotta tämä ammatti välittömästi spendable työmarkkinoilla. Koulutuksen avulla voit hankkia kaiken tiedon, käytännön taitoja ja pienet salaisuudet täytyy laatia hyvä pitsa valinta ... [+]

Kurssin tavoitteena on kouluttaa Pizzaioli ammattilaisille asiantuntemusta täydellinen hallinta on pizzeria.Le tuhansia työpaikkoja Italiassa alueella, jotta tämä ammatti välittömästi spendable työmarkkinoilla. Koulutuksen avulla voit hankkia kaiken tiedon, käytännön taitoja ja pienet salaisuudet täytyy laatia hyvä pitsa valinnasta taikinan ainekset, jalostuksesta kypsentämistä. Oppiminen säännöt elintarvikkeiden turvallisuutta ja taloudellista hallintaa pizzeria täydellinen teoreettista ja käytännön koulutusta kurssin. vastaanottajat Kurssi on tarkoitettu kaikille niille, jotka, vaikka ei ole mitään erityistä koulutusta, haluavat jatkaa tämän ammatin. Pääsy sallitaan enintään 16 osallistujaa varmistaa täysi osallistuminen kaikille opiskelijoille käytännön vaiheiden oppituntia. Kesto ja taajuus Kurssi kestää viisi viikkoa päivittäin, aikataulun maanantaista perjantaihin 13,30-18,30. Lopussa kurssin niille, jotka hafrequentato vähintään 90% oppituntien ja läpäissyt tentin, se annetaan coquis todistus ja HACCP todistus säädetty pizzerioita. opintosuunnitelma hyödyke taikinat nostatuksen sourdough mausteet pyöreä pizza pizza pannulla pizza lapio sähköuuni ja puuhella HACCP elintarvikkeiden turvallisuus koulutus kiertue Suunnittelu ja taloudellisen hallinnoinnin pizzeria tiskin myynti tutkimus - Kirjallinen koe - suullinen tentti - Käytännön tutkimus Tutkimus hallitus koostuu opettaja pizza Chef, ulkoinen kriitikko ja johtaja yliopiston italialaisen keittiön coquis. istuin Teoreettinen ja käytännön toiminta tapahtuu pääkonttorissamme Via Flaminia 575, 00191 Rooma. Istuin coquis on varustettu modernia kokoustilaa, huipputeknologiaa ja innovaatio, yliopiston lippulaiva. Luokkahuoneet on suunniteltu, kuten keittiö ravintolan, jossa on suuri pöytä-työ ja täydellinen kuuma ja kylmä linjat. [-]

Illan Aikana Ammattikeittiö

COQUIS
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 27 viikkoa October 2017 Italia Rooma

Opi taiteen enogastronomy, kääntää intohimo osaksi ammattiin, harjoittaa maailman ruoanlaitto hankkimiseksi syvällistä asiantuntemusta, läpi sarjan runko ja päteviä tutkimuksia, jotka on jaettu teoria ja käytäntö opetukset: keittiö Professional Course coquis opettaa keskeisiä taitoja todennäköisesti harjoittaa ammatillinen kokki maasta ylös ... [+]

Parhaat Kurssit Ruokakulttuurissa Italiassa 2017. Opi taiteen enogastronomy, kääntää intohimo osaksi ammattiin, harjoittaa maailman ruoanlaitto hankkimiseksi syvällistä asiantuntemusta, läpi sarjan runko ja päteviä tutkimuksia, jotka on jaettu teoria ja käytäntö opetukset: keittiö Professional Course coquis opettaa keskeisiä taitoja todennäköisesti harjoittaa ammatillinen kokki maasta ylös, ja sitten alkaa työstää uran ravintola-alalla. vastaanottajat Cookery Course Professional Night on niille, joilla ei ole työkokemusta ja on halu oppia perusasiat keittiön välittömästi solmia ammatillisessa kontekstissa, jossa on ammattitaidon taso teollisuuden arvostuksesta. Pääsy kurssi saa enimmäismäärä 16 osallistujaa, jotta täysi osallistuminen toimintaan kaikki opiskelijat, jaetaan yhteen työasemia, täysin varustettu uusinta tekniikkaa. Kesto ja taajuus Kesto tietysti Ammattikeittiöt Night on 26,5 viikkoa (320 tuntia), kolme kertaa viikossa Frequency: maanantaisin, keskiviikkoisin ja perjantaisin 18,30-22,30. käytännön kokemuksia Laitteet ja tekniikka keittiössä: Uusi tekniikka keittiössä: uunit ja blast-art Paco Jet, tyhjiö, Roner, Hot mix, pienet työkalut ruoanlaittoon ainesosa: kausiluonteisuus km 0 biodiversiteetti Maailman bio Italian lainsäädäntö elintarvikkeiden jalostus: Leikkaukset ja valinta lihan eri käyttötarkoituksiin, luidenpoistotilassa tekniikat Lajit ja kalatuotteiden laadun ja käsittelymenetelmät Hedelmien ja vihannesten leikkaukset ruoanlaitto tekniikoita: Fried, paahdettu, haudutettua, höyrytetty, tyhjiö, matalan lämpötilan valmistelu pääryhmään: Keittäminen varoja, rajoitettu ja kastikkeet pasta: tuoreet, kuivatut, kananmuna ja täysjyväleipää riisi vilja vihannes kala: valkoinen, sininen, keitto, äyriäiset ja simpukat liha: valkoinen, punainen, siipikarja, riista, sisäelimet munat vihannekset paistaminen: nostatuksen Leipä catering leivonnaiset: Perusteet leivonnaiset jälkiruokia ja leivonnaisia ​​ravintolassa Eri menettelyt säilyttämistä raakojen elintarvikkeiden ja keitetyt HACCP: sääntöjen soveltaminen hygienian keittiössä Organization of Work: Työpaikka keittiössä, valmistelee (mise en place), palvelu Opiskelijoiden ravintola: johtaminen uskollisena ravintolapalveluja luennot Keittiö ympäristö: History of... [-]

Illan Aikana Ammatillinen Leivonnaiset

COQUIS
Opetus kampuksella Osa-aikainen 27 viikkoa October 2017 Italia Rooma

Professional Leivonnaiset Course tarjoaa strukturoidun koulutusohjelmaa jaettu teoria ja käytäntö, oppiakseen tarvittavat taidot työskennellä maailman leivonnaiset. Se on korkea ammatillinen koulutus tarpeen ryhtymistä kondiittorin ... [+]

Intohimo leivonnaiset voi tulla merkittävä ammatti! Professional Leivonnaiset Course tarjoaa strukturoidun koulutusohjelmaa jaettu teoria ja käytäntö, oppiakseen tarvittavat taidot työskennellä maailman leivonnaiset. Se on korkea ammatillinen koulutus tarvitaan jatkamaan kondiittorin ammattia. vastaanottajat Professional Leivonnaiset kurssi on niille, jotka ovat halu oppia perusasiat ja tekniikoita leivonnaiset mahtua ammatillisessa kontekstissa, jossa on ammattitaidon taso teollisuuden arvostuksesta. Pääsy kurssi on sallittu enimmäismäärä 16 osallistujaa, jotta täysi osallistuminen toimintaan kaikki opiskelijat, jaettu yksittäisiin työasemiin varustettu uusimman teknologian Kesto ja taajuus Kesto illan Leivonnaiset Professional Course on 320 tuntia, viikoittain maanantaisin, keskiviikkoisin ja perjantaisin 18,30-22,30. käytännön kokemuksia Laitteet ja tekniikka ainesosa Leivonnaiset: Maito, maitotuotteet kerma jogurtti voi burroli sokeri suklaa paksunnosaineet hiiva elintarvikkeiden lisäaineet munat jauhot ja tärkkelys taikinapohjien: leivonnaiset ja kuori lehtitaikina massoja on sovitettu sokerikakku keksi marenki choux leivonnaiset daquoise frangipane pohjainen semifreddo massoja on sovitettu leavened taikinat rapeita praliini voiteet: makeiset englanti ganache kastikkeet coulis icings hillot ja marmeladit Suklaa Alueelliset Leivonnaiset Kakut HACCP suolainen leivonnainen: soveltaminen hygieniasäännöt leivonnaisen Preservation perustuotteiden, puolivalmisteiden ja valmiiden tuotteiden työjärjestö: työpaikka valmistelu ja viimeistely Simulointi valmistelut workshopin jälleenmyyjän kanssa esityksen. luennot Leivonnaiset ympäristö: laboratorio Leivonnaiset ravintola Kemian leivonnaiset: tasapainotus hiiva ja hiiva Oikea lukeminen ja kirjoittaminen reseptejä HACCP elintarviketurvallisuusviranomaisen: kurssi 12 tuntia todistus HACCP-järjestelmän ja elintarvikeperäisten tautien Reg. 852/04 ja Ilm. 178/02 mukaisesti Delib. Reg. 825 28/11/2009 Nutrition: Ravitsemuksen pääperiaatteista intoleranssista ja ravintoon liittyvien sairauksien Työelämä: Kirjoita Ansioluettelo työhaastattelussa kontakteja yrityksiin integroitumista työmarkkinoille. istuin Teoreettinen ja käytännön toiminta tapahtuu pääkonttorissamme Via Flaminia 575, 00191 Rooma. Istuin coquis on varustettu modernia kokoustilaa, huipputeknologiaa ja innovaatio, yliopiston lippulaiva.... [-]

Aikana Ammattilainen Leivonnaiset

COQUIS
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 8 viikkoa October 2017 Italia Rooma

Intohimo leivonnaiset voi tulla merkittävä ammatti! Professional Leivonnaiset Course tarjoaa strukturoidun koulutusohjelmaa jaettu teoria ja käytäntö, oppiakseen tarvittavat taidot työskennellä maailman leivonnaiset. Se on korkea ammatillinen koulutus tarpeen ryhtymistä kondiittorin ... [+]

Parhaat Kurssit Ruokakulttuurissa Italiassa 2017. Intohimo leivonnaiset voi tulla merkittävä ammatti! Professional Leivonnaiset Course tarjoaa strukturoidun koulutusohjelmaa jaettu teoria ja käytäntö, oppiakseen tarvittavat taidot työskennellä maailman leivonnaiset. Se on korkea ammatillinen koulutus tarvitaan jatkamaan kondiittorin ammattia. vastaanottajat Professional Leivonnaiset kurssi on niille, jotka ovat halu oppia perusasiat ja tekniikoita leivonnaiset mahtua ammatillisessa kontekstissa, jossa on ammattitaidon taso teollisuuden arvostuksesta. Pääsy kurssi on sallittu enimmäismäärä 16 osallistujaa, jotta täysi osallistuminen toimintaan kaikki opiskelijat, jaettu yksittäisiin työasemiin varustettu uusinta teknologiaa. Kesto ja taajuus Kesto päivittäisen leivonnaiset Professional Course on 8 viikon ajan (320 tuntia), päivittäin, maanantaista perjantaihin 9,15-17,30. Kurssi on jaettu 320 yhteensä tunnin ja sisältää syventäminen seuraavat toimet: käytännön kokemuksia Laitteet ja tekniikka ainesosa Leivonnaiset: Maito, maitotuotteet kerma jogurtti voi burroli sokeri suklaa paksunnosaineet hiiva elintarvikkeiden lisäaineet munat jauhot ja tärkkelys taikinapohjien: leivonnaiset ja kuori lehtitaikina massoja on sovitettu sokerikakku keksi marenki choux leivonnaiset daquoise frangipane pohjainen semifreddo massoja on sovitettu leavened taikinat rapeita praliini voiteet: makeiset englanti ganache kastikkeet coulis icings hillot ja marmeladit Suklaa Alueelliset Leivonnaiset Kakut HACCP suolainen leivonnainen: soveltaminen hygieniasäännöt leivonnaisen Preservation perustuotteiden, puolivalmisteiden ja valmiiden tuotteiden työjärjestö: työpaikka valmistelu ja viimeistely Simulointi valmistelut workshopin jälleenmyyjän kanssa esityksen. luennot Leivonnaiset ympäristö: laboratoriossa Leivonnaiset catering Chemistry leivonnaiset: tasapainotus hiiva ja hiiva Oikea lukeminen ja kirjoittaminen reseptejä HACCP elintarviketurvallisuusviranomaisen: kurssi 12 tuntia todistus HACCP-järjestelmän ja elintarvikeperäisten tautien Reg. 852/04 ja Ilm. 178/02 mukaisesti Delib. Reg. 825 28/11/2009 Nutrition: Ravitsemuksen pääperiaatteista intoleranssista ja ravintoon liittyvien sairauksien Työelämä: Kirjoita Ansioluettelo työhaastattelussa kontakteja yrityksiin integroitumista työmarkkinoille. istuin Teoreettinen ja käytännön toiminta tapahtuu... [-]

Aikana Ammattikeittiö

COQUIS
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 10 viikkoa October 2017 Italia Rooma

Cookery Course Professional coquis on polku korkeakoulutusalueen hyödyllistä hankkia kaikki välttämättömät tiedot aloittaa uran kokki. Opintoalalle, artikuloitu ja pätevä, säädetään jako teoreettista ja käytännön opetusta, jotta varmistetaan riittävä koulutus opiskelijoiden ... [+]

Cookery Course Professional coquis on polku korkeakoulutusalueen hyödyllistä hankkia kaikki välttämättömät tiedot aloittaa uran kokki. Opintoalalle, artikuloitu ja pätevä, säädetään jako teoreettista ja käytännön opetusta, jotta varmistetaan riittävä koulutus opiskelijoiden. Lopussa koulutuksen toiminnan jokainen opiskelija tukee tentti ja kerran kulunut, sisällytetään yksinoikeus "Etsi coquis Work" piiri. Circuit jossa tärkeimmät yritykset Italian ja Roman ateria, valitsevat keittiöhenkilökunta. vastaanottajat Ammattitaitoinen keittotaito Kurssi on tarkoitettu erittäin motivoituneita nuoria, jotka etsivät vankka muodostuminen päästä työelämään ja on avoin myös niille, jotka haluavat vaihtaa työpaikkaa seurata heidän intohimonsa ja muuttaa sen ammatti. Pääsy kurssi on sallittua enintään 16 osallistujaa, jotta varmistetaan täysi osallistuminen lennosta vaiheet kaikki opiskelijat, jaettu yksittäisiin työasemiin varustettu uusinta teknologiaa. Kesto ja taajuus Kesto Professional Kokkauskurssi on 10 viikon ajan (400 tuntia), päivittäin, maanantaista perjantaihin, 09,15-17,30. käytännön kokemuksia Laitteet ja tekniikka keittiössä: Uusi tekniikka keittiössä: uunit ja blast-art Paco Jet, tyhjiö, Roner, Hot mix, Softcooker ja pieni keittiö tuotteet: Tuntemus tärkeimpien raaka-aineiden kausiluonteisuus km 0 biodiversiteetti Maailman bio Italian lainsäädäntö mausteet ja suolat mausteet: alkuperä ja soveltaminen neitsytoliiviöljyä: tuotanto, lajikkeet, käytön ja yhdistämisen rasva: eläinten ja kasvien sianliha tuotteet: salami, makkarat ja suolatut maito ja juusto elintarvikkeiden jalostus: Leikkaukset ja valinta lihan eri käyttötarkoituksiin, luidenpoistotilassa tekniikat Lajit ja kalatuotteiden laadun ja käsittelymenetelmät Hedelmien ja vihannesten leikkaukset ruoanlaitto tekniikoita: Paistettu, paahdettu, haudutettua, höyrytetty, tyhjiö, matala lämpötila Valmistelu pääryhmään: Keittäminen varoja, rajoitettu ja kastikkeet pasta: tuoreet, kuivatut, kananmuna ja täysjyväleipää riisi vilja vihannes kala: valkoinen, sininen, keitto, äyriäiset ja simpukat liha: valkoinen, punainen, siipikarja, riista, sisäelimet munat vihannekset Cuisine: tuntemus ja lihatuotteet kaikilta Italian... [-]

Kokki

La Scuola di Cucina - Cuisine Academy
Opetus kampuksella Kokopäiväinen 2 - 6  April 2017 Italia Firenze

Suunniteltu niille, jotka haluavat saavuttaa korkea erikoistuminen italialaista ruokaa. [+]

Parhaat Kurssit Ruokakulttuurissa Italiassa 2017. Suunniteltu niille, jotka haluavat saavuttaa korkea erikoistuminen italialaista ruokaa. Kurssin avulla opiskelijat voivat saada erittäin täyttäviä taitoja, joiden avulla he voivat keksiä ja ehdottaa valikko, joka korottaa tuotteiden arvo tavataan Italian ruokaperinteeseen. Kurssilla käsitellään Kulinaarisia teollisuus Chef ammatti Organisaatio ja hallinto varastossa ja tarvikkeet Markkinoinnin strategioita erityisen kulinaarisia teollisuus Hygienia käytännön asetuksia - HACCP Suunnittelu ja rakentaminen uusia valikoita Luominen ja kehittäminen reseptejä monimutkaisten erikoisuuksia Making of perinteisiä italialaisia ​​ja paikallisia ruokia Valmistelu: Kuuma ja kylmä alkupaloja ja käynnistimet, Ensimmäinen Kurssit (pasta, riisi ja keitto ruokia), pääruokia erityyppisiä taikina ja muna ja / tai juusto-pohjaisten kurssien ja astiat Tuotteita leivonnaisten valmistukseen, leivontaan, ja jäätelön valmistus Palkkatyössä tai käynnissä oman yrityksen Henkilöstöjohtaminen ja tiimityö Järjestäjien työtä keittiössä Hygienia, puhtaus ja turvallisuus työpaikalla Laadun arviointi palveluja tarjotaan asiakkaille [-]