Basque Culinary Center

Esittely

Lue virallinen kuvaus

Vuonna 2009 Baskimaan Culinary Center Foundation luotiin ansiosta Mondragon Unibertsitatea, Baskimaan kokit ja julkisille laitoksille. Baskimaan Culinary Center on tarkoitus taata jatkuvuus ruokia keskus innovaatiota tulevaisuudessa, mikä tarkoittaa myös sukupolven korkean tason osaamista ja koulutusta pätevien ammattilaisten edistää tutkimusta ja tietämyksen siirtämistä haute cuisine ammattilaisten ja yritysten alat ja tuntemuksen suoraan ja välillisesti gastronomiaa, ja saavuttaa kansainvälistä projektio. Lisätä teknologian siirtoa ja innovaatioita alan yrityksiä on toinen keskustan suurista tavoitteista, samoin kuin uusien yritysten aloitteita ja hankkeita. Keskuksen linjat tutkimuksen ja innovoinnin Ruoka ja gastronomia kehitetään ympärille seuraavat: Ruoka koulutus ja tottumukset. Ruoka sosiaalista vastuuta. Ruokatrendit. Innovaatiot liikkeenjohdon alalla. Kehittäminen liittyy teknologian. Ruoan valmistus, esittely ja säilyttämistä. Baskimaan Culinary Center Foundation koostuu: Hallitus edustaa :: O Toimielimet O Johtavat kokit O Kansalliset ja kansainväliset yritys Kansainvälinen neuvottelukunta Mondragon Unibertsitatea &nbsp

Oppilaitoksessa tarjolla ohjelmia seuraavilla aloilla:
  • Englanti
  • Espanjalainen

Tutki kursseja » Katso Kandidaatin tutkinnot » Katso Maisterin tutkinnot »

Ohjelmat

Tämä koulu tarjoaa myös:

Kurssit

Course in Avant-Garde Culinary Techniques

Opetus kampuksella Kokopäiväinen 2 kuukautta May 2019 Espanja San Sebastián

[+]

Palkkiot / apurahat

Hintaan sisältyy:

yhdenmukainen

Rahoitusvaihtoehdot

Tukivaihtoehdot

Niille, jotka ovat kiinnostuneita opiskelija majoitus sijaitsee Donostia-San Sebastián, on tärkeää varata, että asap.

Pääsy

Hakemusten esittäminen

[-]

Kurssin asiantuntija baarimikko ja moderni cocktail valmistelu

Opetus kampuksella Kokopäiväinen 2 kuukautta October 2018 Espanja San Sebastián

Tämä korkeakoulututkinto on täydellinen ohjelma tulla moderniksi barmaniksi. 2 kk: n intensiivinen ohjelma, johon sisältyy opintovierailuja, mestarikursseja tunnetuilla baarimestareilla, ohjaajien tukema projekti ja alan työkokemus. Opintosuunnitelma, joka tarjoaa sinulle kokonaisnäkemyksen, jonka avulla voit hallita kaikki cocktailin valmisteluun liittyvät tekniset näkökohdat sekä ymmärtää liiketoiminnan sekä cocktail-baarin asiakkaan. [+]

Tämä korkeakoulututkinto on täydellinen ohjelma tulla moderniksi barmaniksi.

Master moderni cocktail valmistus ja viimeisimmät tekniikat avant-guard ruokia sovelletaan valmisteluun cocktaileja.

Intensiivinen ohjelma, joiden kesto on 2 kuukautta, johon sisältyy opintokäyntejä, mestarikursseja tunnetut baarimikot, opinnäyte tukema tutorit ja työkokemusta alalla.

Opintosuunnitelma, joka tarjoaa sinulle kokonaisnäkemyksen , jonka avulla voit hallita kaikki cocktailin valmisteluun liittyvät tekniset näkökohdat sekä ymmärtää liiketoiminnan sekä cocktail-baarin asiakkaan.

Tutkinto myöntää yhdessä Mondragonin yliopisto ja baskialaisen keittiökeskuksen gastronomian tiedekunta.... [-]


Kurssi täydentää kulinaarisia tekniikoita

Opetus kampuksella Kokopäiväinen 5 viikkoa May 2019 Espanja San Sebastián

Oletko opiskellut ruoanlaittoa ja tuntuu, että sinulla on vielä paljon opittavaa? Onko sinulla kokenut kokeneita kokkeja, mutta sitä ei ole koskaan koulutettu muodollisesti? Viiden viikon intensiivikoulutuksen aikana Baskimaan kulinaarikeskuksen ohjaajien ohjaamat opiskelijat täydentävät kulinaarisia tekniikoitaan; matka läpi kaikki käsittely- ja säilytystekniikat, ruoanvalmistusprosessit, patisserie ja käyttöönotto avant-guard -suuntauksille, jotka kaikki mahdollistavat tietomme vakiinnuttamisen ja uusien taitojen hankkimisen astian valmistelussa ja esittelyssä. [+]

Oletko opiskellut ruoanlaittoa ja tuntuu, että sinulla on vielä paljon opittavaa? Onko sinulla kokenut kokeneita kokkeja, mutta sitä ei ole koskaan koulutettu muodollisesti?

Viiden viikon intensiivikoulutuksen aikana Baskimaan kulinaarikeskuksen ohjaajien ohjaamat opiskelijat täydentävät kulinaarisia tekniikoitaan; matka läpi kaikki käsittely- ja säilytystekniikat, ruoanvalmistusprosessit, patisserie ja käyttöönotto avant-guard -suuntauksille, jotka kaikki mahdollistavat tietomme vakiinnuttamisen ja uusien taitojen hankkimisen astian valmistelussa ja esittelyssä.

Ohjelman

Tämä erikoistumisohjelma on tarkoitettu alan ammattilaisille, joilla on virallista koulutusta ja / tai aikaisempaa työkokemusta alalla.... [-]